【准备食材】面粉、洗干净的韭菜、蒸熟的海虹肉、鸡蛋、盐、花生油。【具体做法】1、和面盆中倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，饺子面要和的随手，不能太硬，也不能太软，和好后醒置20分钟，这样做出的饺子皮有筋道，好吃。2、准备馅料，将韭菜洗净切碎，鸡蛋打碎放碗里，用筷子充分打散，再把海虹肉放入打散的鸡蛋液中，轻轻搅拌，这是我之前准备好的，你也可以用干的海虹肉泡发
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【准备食材】面粉、洗干净的韭菜、蒸熟的海虹肉、鸡蛋、盐、花生油。【具体做法】1、和面盆中倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，饺子面要和的随手，不能太硬，也不能太软，和好后醒置20分钟，这样做出的饺子皮有筋道，好吃。2、准备馅料，将韭菜洗净切碎，鸡蛋打碎放碗里，用筷子充分打散，再把海虹肉放入打散的鸡蛋液中，轻轻搅拌，这是我之前准备好的，你也可以用干的海虹肉泡发一下。3、热锅倒油，油热后把海虹鸡蛋液倒入锅中，用中大火煎至一面即将成型，然后翻到另一面煎好，关火，将大块的鸡蛋用铲子捣碎，放凉一会。 次数用完API KEY 超过次数限制
水煎包】【食材】面粉、韭菜、木耳和常用调料；【制作过程】1、面粉适量，加上少量酵母粉和白糖，倒温水搅拌至无干面粉下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧发；2、发好的面团。我是天晚上和好面，放没暧气的地方，第二天一早就发好了；3、准备好的韭菜、木耳和粉条切沫，放上盐、十三香、油、盐等调料备用；4、发好的面揉几下，搓成长条，切成大小相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；5、给面皮放上馅，包成了大饺子，置温暖湿润处饧发；接着取小碗，放少许淀粉，加水搅匀，滴几滴油备用；6、煎锅置火上，稍热刷油，摆上饧发好的饺子，盖上盖小火慢煎；7、闻着焦香味开锅，将备好的淀粉水搅匀倒入锅中，淀粉水瞬间沸腾，盖上盖闷几分钟； 次数用完API KEY 超过次数限制
在肉馅中加入皮冻碎末，搅拌均匀。23.加入白芝麻调匀后将肉馅放入冰箱冷藏30分钟。包制步骤五、包制24.发好的面团分成小团，先搓成25cm粗细的面条，然后切成2cm的小剂儿。25.案板上撒薄面，将面剂儿的切口向下再案板上把小剂儿按成小圆饼。26.擀成直径7cm的面皮。27.在面皮中间放入适量的肉馅。28.一手托皮，一手把边缘的面皮推在一起形成褶皱，旋转着捏紧。煎至步骤六、煎制29.平底锅中注入油，使整个锅底布满油膜即可。30.将包好的包子封口向下放在锅中，每个包子之间要留有缝隙，以免粘连。如果不介意多用些油，也可以把每个包子底部和侧面都蘸上油，然后把包子紧挨着码入锅中，这样可以做出与小吃店的生煎包造型一模一样的成品。 次数用完API KEY 超过次数限制
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