淘米水浸泡。但是我们人类的饮食安全系数逐步的在降低标准，带有转基因的粮食和含有大量农药残留的农副产品以及农业发展的滞后等世界缺粮问题不一直在困扰着着我们人类吗。在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。农药残留在
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淘米水浸泡。但是我们人类的饮食安全系数逐步的在降低标准，带有转基因的粮食和含有大量农药残留的农副产品以及农业发展的滞后等世界缺粮问题不一直在困扰着着我们人类吗。在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。
目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，得到了越来越广泛的应用。
1、气相色谱的特点：分析速度快、分离、选择性高、适用范围广
2、固相萃取的操作程序：活化吸附剂、上样（吸附） 、洗涤（去除杂质）、洗脱和收集
农药残留动态：农药残留动态是多方面因素综合作用的表现：农药本身物理化学性质，使用方法，施药
时期，作物、土壤的类型和性质及环境条件（P10)
多残留方法：是在一次分析中同时测定一种以上农药残留的方法。
浓缩：通过减少样品溶液中的溶剂或水分而使组分的浓度升高
富集：利用液-固萃取的方法浓缩某种组分。
对农药残留认识有误区。农药残留动态：农药残留动态是多方面因素综合作用的表现：农药本身物理化学性质，使用方法，施药时期，作物、土壤的类型和性质及环境条件（P10)多残留方法：是在一次分析中同时测定一种以上农药残留的方法。很多人认为凡的使用过农药的蔬菜，有一定量的残留农药，不能食用。为 了可以食用，反反复复用水进行冲洗，有的甚至都将可食用的皮搓洗掉了，还有的将蔬菜放在水中浸泡，时间长达半小时，更有甚者，达到一小时，认为只有这样才 能将蔬菜上残留的农药洗干净，才可食用;另外，有些人只购买菜叶有虫啃食过的蔬菜，认为这样的蔬菜是没有使用过农药的，一定是安全的。
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