新疆馕坑烤炉厂家
一般是烧完茶,做完饭,利用炉壁的热量来烤馕,这种馕一般较薄,维吾尔人称它为“乌恰克”馕(炉子馕),其味道同样香脆可口。用蒸笼来蒸“奥尔”馕,用热柴禾灰烤馕。用烧过的热柴禾灰烤馕虽然是古老的方法,但用这种方法烤出来的馕却别有一番风味。2004年4月20日,号称“大的馕坑”在吐鲁番市葡萄沟瓦孜风情园内建成,这个馕坑建在山坡上,直径为10米,高8米
新疆馕坑烤炉厂家
新疆馕坑烤炉厂家
一般是烧完茶,做完饭,利用炉壁的热量来烤馕,这种馕一般较薄,维吾尔人称它为“乌恰克”馕(炉子馕),其味道同样香脆可口。用蒸笼来蒸“奥尔”馕,用热柴禾灰烤馕。用烧过的热柴禾灰烤馕虽然是古老的方法,但用这种方法烤出来的馕却别有一番风味。2004年4月20日,号称“大的馕坑”在吐鲁番市葡萄沟瓦孜风情园内建成,这个馕坑建在山坡上,直径为10米,高8米,看上去有一间房子大小,不仅能打馕,还能同时烤制一峰骆驼、两头牛和十只羊,可供上百人同时进餐。
馕坑烤肉采用的是饮食文化中的一种别具特色的烤肉,烤肉放在一个烤坑中进行烤制,这个烤坑叫做馕坑。馕坑是用羊皮和粘土砌成的,高一米,口小肚大底小。使用时,先将碳放在坑底燃烧,坑壁烧得滚烫时将烤肉放入馕坑挂好,把坑口堵住,就能烤出让人念念不忘香喷喷的美味。馕坑烤肉是新疆特有的美食,是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄,食用时蘸上调料或盐,香嫩可口。此外,馕坑中还可以烤鸡及其他食物。

新型炭火馕坑炉,焖烤,缩短烤制时间,水蒸气保护,速度快,出品的产品色泽亮丽,光鲜诱人,风味。馕坑烤炉在烤制的过程中,巧妙运用高温和暗火,避免出现与明火接触,杜绝油烟、焦糊等有害物质,另加密闭焖烤技术,产品外酥里嫩,采用机制木炭,无味。烤肉时油滴落到的沟槽内,不产生任何油烟。保证了肉质的醇香、鲜美。由于馕坑烤炉的构造,采用焖烤的方式。

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