蒸汽消毒的穿透力强、消毒效果好，能够很快各种细菌，100度高温蒸汽对所有的细菌病毒都能起到明显的灭杀作用，常见的：大肠、乙毒，都能在时间内被杀灭，基于蒸汽消毒的原理而产生的蒸汽消毒装置被广泛应用于医院、浴室、餐厅、酒店、宾馆、纺织、冶金、包装、服装，食品等各行；其中，用于对餐具进行消毒的蒸汽消毒机，由于设计理念的落后及结构设计的不甚合理导致其普遍存在如下问题：
蒸汽消毒法
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蒸汽消毒的穿透力强、消毒效果好，能够很快各种细菌，100度高温蒸汽对所有的细菌病毒都能起到明显的灭杀作用，常见的：大肠、乙毒，都能在时间内被杀灭，基于蒸汽消毒的原理而产生的蒸汽消毒装置被广泛应用于医院、浴室、餐厅、酒店、宾馆、纺织、冶金、包装、服装，食品等各行；其中，用于对餐具进行消毒的蒸汽消毒机，由于设计理念的落后及结构设计的不甚合理导致其普遍存在如下问题：
蒸汽消毒法分为流动蒸汽消毒法和高压蒸汽消毒法两种。流动蒸汽消毒法是指在常压下蒸汽温度为100度，消毒时间为1030分钟的消毒方法。其效果与煮沸消毒基本相同。这种消毒方法适用于家庭和设备简陋的小餐馆。高压蒸汽消毒法是指当压力后，水的沸点升高，蒸汽的温度也随之上升，利用温度升高的蒸汽进行消毒的方法。在压力高于正常气压的情况下，水的沸点和蒸汽的温度都会高于loo度，这时的高温蒸汽不仅能非芽孢菌，还能芽孢菌和真菌，高压蒸汽消毒法适用于玻璃、陶瓷、金属器皿等餐具，对其他的餐具应慎用。高压蒸汽消毒时也必须先将食具冲洗干净。
高温消毒机应用
1.室内养殖和种植业的水消毒;
2.对蔬菜、肉类、水果、粮食的杀菌率很高;
3.公共场合比如医院、美容院、酒店、 宾馆 、 饭店 、无菌室、候车厅、新 装修 的房子等等;
4.汽车日常的杀菌、消毒、除味;
5.工厂工作服、生产车间;
5.工业废水、饮用水和养殖水的处理;
6.空气消毒机还可以针对人群来使用，比如老人、小孩、孕妇、司机、呼吸道疾病患者等等
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