豆腐干好不好商场配送,银川兴豆缘

　　豆制品近年来更是层出不穷

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　　随着社会的发展进步，豆制品近年来更是层出不穷：人造肉、豆腐串、腐竹、机制豆皮、大豆粉、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、、素鸡、素火腿、大豆蛋等。这是根据现代人口味开发出的新产品，相信未来人定会将豆制品发挥到。豆制品林林总总，宁夏人却独爱豆腐皮，因为它是豆制品的精华。

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　　包浆豆腐的制造工艺是什么？（二）

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　　5、煮浆取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸(或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫，撤火便得熟豆浆。

　　6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，1千克干黄豆需配用石膏约10克。点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。

　　7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。

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　　豆腐的营养价格


　　白豆腐的主要原材料是大豆，也就是黄豆的成分。而黑豆腐，只不过是把黄豆换成了黑豆而已，这两者在制作之前都是要把原材料，打成豆浆的形式，往豆浆里面加入不同的成分，也就成为了现在不同种类的豆腐。这样的豆制品，不管是白豆腐，还是黑豆腐，营养价值都不低。尤其是其中的钾含量非常丰富，每百克的黄豆中能够含有1503mg的钾元素，每百克的黑豆中的钾元素含量也不低，能够达到1377mg的钾元素。

　　对于人群有利，钾元素还被称为“心脏的守护神”，适量的补钾能够跟体内摄入的钠抵抗，从而起到减少钠对身体健康的危害，是预防疾病的好办法。另外，在豆腐中还有一种半胱氨酸的成分，还可减少酒精低机体的伤害，这是豆腐对机体健康的好处。

　　豆腐皮的营养价格


　　那豆腐皮呢？实际上，豆腐皮是人们在打完豆浆之后，在放置一段时间，豆浆结出来的皮。用这种物质，再经过晾晒以及干燥的处理，就成了现在人们所食用的干豆皮。在一些地区所烹饪的酸辣粉、酸辣米饭，其中都会有干豆皮的成分。

　　对于上面所说的豆腐以及干豆皮，所采用的原料都是大同小异，而后也可能会因为制作手法的原因，让其营养不一样。但总体来看，不会相差太多。每天换着食用，采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、烩等，对身体健康就是有益的。