直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的浓度。首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范 ，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治虫害的前提下，在取得的一系列残 留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中农药残留量，保障公民身体健康。在世界贸易一体化的今天，农药残留也成为各贸易国之间重
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直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的浓度。首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范 ，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治虫害的前提下，在取得的一系列残 留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中农药残留量，保障公民身体健康。在世界贸易一体化的今天，农药残留也成为各贸易国之间重要的技术壁垒。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。
农药残留限制的标准主要应用于国际贸易，是通过农药残留会议的估计而推算 出来的：农药及其残留量的毒性估计；农药残留测定仪检测随着蔬菜农药残留监测工作的深入开展，对应用的检测技术也有了更高的要求。回顾监控实验和食品操作中监督使用而搜集的残留量数据，监测中数据产生了高的推荐、 授 权以及登记的安全使用数据。为了适应范围内害虫 控制要求的不同要求情况。再残留（extraneotls maximum residue 1imits，EMRLs） 一些残留持久性农药虽已禁用
决农药残留问题，必须从根源 上杜绝农药 残留污染。 已经制定并发布了标准。准则中详细规定了各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、 使用次数、安全间隔期等技术指标。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用，减少浪费，重要的是可以避免农药残留超标。z好的的办法是使用的huo氧机进行清洗，有效除去率达98%。有关部门应在继续加强农药合理使用准则制定工作的同时 ，加大宣传力度。
目前，市场有数种生物净洗液（降解酶），原理上这些生物净洗液是从菠萝、 木瓜、柚子、苹果、柠檬等生物中提取可食 性生物蛋白酶提炼而成， 利用 蛋白酶的活性破坏残留农药的结构是农药因子脱落、降解，净洗液能够穿透果蔬表层深入果蔬肉质4mm之内清洗，达到、、深层解除果蔬中残留农药的目的。“农药降解酶”去除农药残留。”农药降解酶 ，通过水解有机磷农药分子中的磷酯键而使其脱毒。农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。
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