食品
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。被美国食品药品监督管理认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩
粉状氯化钙价格
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作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。被美国食品药品监督管理认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。虽然用氢氧化钙或钙反应器也能达到同样的目的，但相比之下加入氯化钙是较快的方法也是对水的pH值影响是小的。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食用盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
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工业级一级(HG/T2327-2004)
外观-------------------白色或稍带黄色粉色的固体
含量(CaCl2) /% ------------------------------≥94.0
总碱金属氯化物(以NaCl计)/%--------------≤7.0
总镁(以MgCl2计)/%--------------------------≤0.5
碱度[以Ca(OH)2计]-/%----------------------≤0.4
水不溶物/%------------------------------------≤0.3
粒度-------------------------------------------协商
工业级二级(HG/T2327-2004)
含量(CaCl2) /% ------------------------------≥90.0
工业级一级、二业级二级主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。
性状:白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，将暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、醋酸等。
作用与用途:根据《人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
粉末氯化钙在使用过程中，会因吸收空气中的水分而使其浓度降低。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。尤其是在开式系统中。为了防止粉末氯化钙的浓度降低，引起凝固点温度升高，故必须定期用比重计测定粉末氯化钙的比重。若浓度降低时，应补充，以保持在适当的浓度。粉末氯化钙水溶液对设备有腐蚀性，使用时应该注意以上所介绍的粉末氯化钙的储存与操作注意事项的信息。
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