要说喜欢吃烤肉，阿根廷人有自信。阿根提烤肉分为大烤盘和小烤盘两种，一种是把整只羊挂在上面烤，另一种是把牛羊肉切块在烤架上面进行烤制。但是无论是哪种模式，味道都是无yu伦比的。
巴西烤肉把18世纪末牛仔们以长剑串肉在篝火上烧烤的风俗沿袭之今，形成了风味的巴西烤肉。巴西烤肉对于原汁原味是非常讲究的，但是优能在粗犷的味道重加载一些木材的香气。
碳烤全羊场地
要说喜欢吃烤肉，阿根廷人有自信。阿根提烤肉分为大烤盘和小烤盘两种，一种是把整只羊挂在上面烤，另一种是把牛羊肉切块在烤架上面进行烤制。但是无论是哪种模式，味道都是无yu伦比的。
巴西烤肉把18世纪末牛仔们以长剑串肉在篝火上烧烤的风俗沿袭之今，形成了风味的巴西烤肉。巴西烤肉对于原汁原味是非常讲究的，但是优能在粗犷的味道重加载一些木材的香气。
新手如何烤烧烤
1、烧烤时掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉。
2、比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。
3、如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节省时间。
4、烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物拷到七八成熟时再撒上孜然面、盐、辣椒面等，这样料能烤熟了，更入味。
5、当肉类烤熟透时，表面一般呈焦黄色，因此这时才能把食物拿起来吃。
1、串肉：将腌渍好的牛肉、鸡腿、千页豆腐、脆皮肠、牛筋丸等各自用竹签子串好预留；将蔬菜水果置放在锡箔纸做的小盒子里，刷好料汁，预留。
2、炭火烤肉：烧好碳火，撑起来火炉，先在铁在网上刷一遍油，刷油的情况下不必蘸过多，防止滴到碳火上烧起火灾，把肉烤黑了；将烤串分摊在火炉上，在肉上刷些油，刚开始反复旋转烤串。
3、接好：直到肉类食品刚开始掉色，用烧烤刷蘸不一样的酱汁刚开始加味道，由于料汁自身早已有盐味，因此 尽可能不必放盐，假如感觉不足辣，能够在刷料汁之后加一把辣椒粉，*再加孜然粉。
在烧烤中，烤羊肉串是很普遍的事情，所以大家要学会烤羊肉串的作用方法。
配方：
羊里脊(羊后腿)肉1千克、香油70克、精盐5克、花椒粉5克、辣椒粉5克、味精5克、酱油12克。
制作方法：
1、 将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块，用银钎(也可铁钎)穿起来。
2、 在酱油汇总假如味精2克搅拌均匀，把辣椒粉、花椒粉、精盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
3、 把羊肉串放在炉体上烧烤，一边烤一边把调好的酱油均匀的分2—3次刷在肉上，并均匀的撒上椒、盐烤2—3分钟，当肉色程酱黄时，翻过来用同样的方法烤另一面。
4、 双面烤好后刷上香油，连钎子一起方在盘子上即可。
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