排烟系统采用自然通风方式或机械排烟方式，将烟气排至建筑物外的系统。
设置部位：
1.较长的疏散走道；
2.有人停留或可燃物较多、面积较大的地上房间和地下室（这两项的具体标准因建筑定性而异，具体可参见建筑防火设计规范）；
3.中庭。
由此可见，排烟系统的作用是将进入疏散走道的烟气排出室外，为人员疏散创造必要的安全条件。
餐馆排烟系统安装
排烟系统采用自然通风方式或机械排烟方式，将烟气排至建筑物外的系统。
设置部位：
1.较长的疏散走道；
2.有人停留或可燃物较多、面积较大的地上房间和地下室（这两项的具体标准因建筑定性而异，具体可参见建筑防火设计规范）；
3.中庭。
由此可见，排烟系统的作用是将进入疏散走道的烟气排出室外，为人员疏散创造必要的安全条件。
厨房是我们日常生活中使用频率的地方，如果装修没有做好你就会在做饭时候遇到一些烦恼，一到吃饭时间闻到一些炒菜的味道还不是自家的，而是邻居家的油烟味！到底是什么原因让厨房串了味呢？我们每一个厨房都有的一件东西，就是武汉厨房排烟道，大家不要小看了这个东西。由于厨房环境的不同会有一些相对较为特殊的管道，对于这些排烟管道则需要开一个窗口用较长的铲子进行处理，以保证清洁效果。如果装修做不好，会让邻居家的油烟到处乱窜！大家一定要对它有足够的重视。
首先在我们装修前要对这个烟道做一个检查，先检查一下他有没有破损的地方。另外就是要检查一下这个烟道的一个通风情况，可以拿烟点燃放在烟道口这块，点着之后看看他的吸风能力，能不能顺利的吸进去。
另外在这个铺瓷砖的时候也是需要额外注意的，烟道管他本身的吸水率不像我们普通的水泥墙一样，烟道这块就是说特别容易空鼓开裂，也会造成油烟倒灌的情况，有些房子开发商为了节省成本，对烟道都是使用一些矿棉板和水泥板，表面是特别薄的，很薄表面就不吸水，透热度高，这样瓷砖贴上去，时间长了热胀冷缩就是说瓷砖粘上去很容易掉下来。5）固定窗宜按每个防烟分区在屋顶或建筑外墙上均匀布置且不应跨越防火分区。
所以可以选择包一层砖加固一下，这样会更加结实不空鼓。当然这种红砖会占用一些空间！还有在贴瓷砖的时候可以刷一下胶或者说直接用瓷砖胶代替水泥。这样能够保证能够不脱落，不开裂！
除了施工要注意这些事项还有个小装置也需要特别注意，那就是烟道止逆阀，有的人装修时候忘了安装，后期再安装就比较麻烦了。火灾时由火灾自动报警系统联动开启排烟区域的排烟阀或排烟口，应在现场设置手动开启装置。所以装修时候一定要记得安装这个东西。止回阀除了可以阻止油烟，还能防止蚊虫蟑螂壁虎等通过烟道进入我们的家。但是如果选择一些劣质的会造成油烟倒灌，根本起不到作用。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
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