花生油制作方法
筛选先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，多不超过0.1%。
碾坯可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
蒸坯可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%
东平龙大花生油总代理
花生油制作方法
筛选先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，多不超过0.1%。
碾坯可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
蒸坯可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。
花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、等对人体有益的物质。
花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。 纯净花生油的脂肪酸在70%酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的稳定性较高。
花生油的营养价值
总体来说，花生油所含有的热量比较高，每100克的花生油中大约含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。另外，花生油里面的矿物质元素种类比较多，都是一些人体所需要的元素。
锌元素
花生油所含有的矿物质元素为的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。
维生素E
花生油只含有一种维生素，就是维生素E，维生素E对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。
脂肪酸
花生油含有不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸占了19%，不饱和脂肪酸约占41%，可见不饱和脂肪酸含量更多一些，不饱和脂肪酸对人体更加有益。
矿物质元素
花生油所含有的矿物质元素包括钙、钾、铁、镁、硒等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素。
花生油和猪油哪个更健康？平时用油需要注意些什么？
一、 花生油和猪油哪个更健康？虽说这两种油都是我们生活中的常用油，但是用健康去定义的话，以花生油为代表的植物油是较好的，具体得按照自身的营养成分来进行合理的搭配和供给。猪油虽说有一定的营养成分，但是它的脂肪含量和胆固醇都非常高，如果长期食用，极易造成各种心脑血管的发生，猪油成为人们的爱，主要是因为传统的一种生活方式，是因为以前的人们生活水平较低，猪肉算是一件之品，因此人们为了享受荤食的感觉，就有了猪油这一食用油，但是因为现今的生活水平已经逐渐提高，吃的食物也越来越杂，摄入过多的脂肪就会对健康造成危害了。而花生油中含有的脂肪及胆固醇是很低的，是一种比较容易消化的食用油，而且在花生油中也存在着植物油中特有的醇香，也含有一些对人体有益的物质，在菜品的制作上会更好地让人有食欲感。但是，对于一些素食主义的人来说，平时因为常吃素，因此很难补充到荤食上的营养，因此可以偶尔食用猪油，使身体更好补充能量及脂肪，使营养更充分。
二、 用油有哪些注意事项因此，在用油上，得根据自己的个人习惯及营养的补充来进行食用油的选择，才能使自身的营养成分得到更好的补充，才能不会有营养不良或者是其他疾病的出现。1、 不能不吃油可能有些人会觉得，既然油都会造成脂肪的生成，而且也没有说哪种油是对人0好的，那么我不吃油是不是什么事都没了，这个观点其实是错误的，因为一点油都不吃，极易造成人体维生素及脂肪酸的缺乏，使得整个人都是毫无精神的。2、 选择适合的烹饪方式在烹饪上，几乎在，都是需要在各类的烹饪方式上都加入油，但是在用油上也要注意量的把握，像一些用油特别多的煎、炸等就要少吃了，而一些用油较少的炖、煮、清蒸等更适合现在清淡饮食的我们。因此，在用油上并没有特别的严文规定，但是需要注意的是，用油上得注意油量的摄入，避免身体摄入过多造成不良的影响。
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