北方的春天伴随着大风，非常干燥，一不注意，就容易上火，这时，你需要苦菊来发挥作用。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有扛菌、解热、肖炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。今天给大家分享几道苦菊的做法，值得注意的是，苦菊并不适合所有人吃。其实很多人都做错了，您做的时候，一定要注意……做好的苦菊清淡爽口，无论是下酒还是下饭，都是非常
苦菊种植基地
北方的春天伴随着大风，非常干燥，一不注意，就容易上火，这时，你需要苦菊来发挥作用。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有扛菌、解热、肖炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。今天给大家分享几道苦菊的做法，值得注意的是，苦菊并不适合所有人吃。其实很多人都做错了，您做的时候，一定要注意……做好的苦菊清淡爽口，无论是下酒还是下饭，都是非常不错的，在我们家一顿饭能吃两大盘，感觉比红烧肉，猪头肉都香，都好吃。
云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。
苦菊被搬上城里人的餐桌后，食用的方法也多样化，除了凉拌、清炒之外，在一些粥中也比较常见，还因为颜色碧绿，外形美观，进入一些高等的西餐厅，被做成沙拉和果盘点缀，价值不菲。苦菊这种植物一般在南欧或是南京等地比较多久，苦菊喜欢冷凉的天气，在夏天刚到的时候可以抽苦菊花茎，吃它的嫩叶，既可以可生食凉拌又可以煮食或作汤，还可以炒。云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。
凉拌苦菊
苦菊味略苦，颜色碧绿具有解热、明目等作用。在孕妇怀孕初期有呕吐症状是可以吃一些，凉拌苦菊，可以减轻呕吐的症状。
【食材】苦菊250克，蒜泥10克，醋10毫升，美极鲜10毫升，香油5毫升
【做法】
1、苦菊洗净控干水分。
2、蒜泥放入碗中，加醋和美极鲜拌匀。
3、浇在洗好的苦菊上拌匀；盛盘，再浇上少许香油即可。
凉拌苦菊用料
苦菊1颗；大蒜1瓣；花生米半碗；陈醋3勺；香油1.2滴；麻油1.2滴；老干妈小半勺；糖2勺；生抽1勺；胡萝卜3片
做法
油六成热时候倒入花生，中小火炸熟。捞出放在厨房纸上控油，晾凉后去皮稍微拍碎，两瓣即可苦菊去跟清洗干净沥干水分。胡萝卜切成丝。苦菊掰成两段，放入胡萝卜丝，花生，加生抽，糖，陈醋，香油，麻油，蒜末拌匀。然后加入老干妈辣酱拌匀即可。
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