挂鸡区域应该实行遮光控制，使用低强度光，以减少毛鸡的兴奋度。光照强度过大会导致鸡只活动过宴而造成产肉量减少和zheng品率降低。如整鸡包装，在沥干经自动称重后，装入包装挤出多余空气用胶带扎紧袋口，进行低温速冻。为了降低鸡只的应激程度，要求安装遮光设施从而形成偏暗的挂鸡区域，挂鸡区使用蓝光或绿光，似乎能zui有效地让鸡只平静。确保挂鸡拍和固定杆之间的间隙，防止鸡只上挂后来回扑通。安装
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挂鸡区域应该实行遮光控制，使用低强度光，以减少毛鸡的兴奋度。光照强度过大会导致鸡只活动过宴而造成产肉量减少和zheng品率降低。如整鸡包装，在沥干经自动称重后，装入包装挤出多余空气用胶带扎紧袋口，进行低温速冻。为了降低鸡只的应激程度，要求安装遮光设施从而形成偏暗的挂鸡区域，挂鸡区使用蓝光或绿光，似乎能zui有效地让鸡只平静。确保挂鸡拍和固定杆之间的间隙，防止鸡只上挂后来回扑通。安装挡胸板(图3)用来保持鸡只平静，避免鸡只挣扎和shan动翅膀造成瘀伤。
(1)冷冻净膛肉鸡：
是将鸡去毛、头、脚和肠，带翅，留肺及，体外皮肤洁净，无羽毛，无擦伤、破皮、污点及淤血等异
常现象。
(2)冷冻半净膛肉鸡：
是将鸡去毛、头、脚及肠，带翅，留肺及，另将心、肝、胃及颈洗净，用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。
品；每只净重大于1．2千克；大级；每只净重大于1千克；中级，每只净重大于800克；小级，每只净重大于枷克；小小级：每只净重不400克。
(3)冻鸡翅：
大级每翅净重50克以上，小级每翅净重小于50克。
(4)冻ji胸：
大级每块津重大于250克，中级每块净重约200克以上，小级每只净重约200克以下
我国鸡肉产品中的熟食品、调理品及其他深加工产品仅占鸡肉总量的6%左右。目前鸡肉调理品等深加工产品在我国的发展势头良好，产品种类繁多，口味多样，深受消费者喜爱。
在我国鸡肉深加工产品中，高温制品多而低温制品少、初加工产品多而精深加工产品少，鸡肉资源综合利用程度低、高附加值产品少。努力提高鸡肉深加工率和鸡肉资源综合利用水平，将是未来我国鸡肉加工产业的重点任务。
诸城市朝阳机械有限公司是一家集家禽屠宰设备、家禽屠宰流水线研发生产和设计销售于一体的生产制造商。饲养过程中的疾病因素、屠宰之前的鸡只受伤、屠宰设备调试不当，以及加丁过程中的操作失误等均会造成tong体下降，影响企业的整体效益。公司具有较完善的设计、研发、检测和售后体系，并且具有雄厚的技术力量，的工艺设计水平，的屠宰设备和yi流的安装水平，是国内家禽屠宰机械行业代表性企业
公司长期与国内外屠宰加工企业合作，走引进——消化——和自主研发相结合的道路，在国内外同类产品的基础上，不断更新和改造。三是dian击槽中的水太多：如果dian击槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只dian击效果不一致和水的浪费。公司主要设备有：A字型立式脱毛机、卧式脱毛机、强力喷淋机、松毛机、浸烫池、螺旋预冷机、禽笼清洗机、电晕机、兔扯皮机、兔割前爪/后爪机、剥胗机、自动洗钩机、螺旋烫爪机、鸡爪脱皮机、分割输送带等屠宰用设备。
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