本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。节能卫生，导热迅速，健康环保
锅体材质：（1）内锅不锈钢(SUS304/SUS316L)，外锅体碳钢（Q235-B）;外涂防锈漆；也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、
不锈钢蒸煮夹层锅技术维修
本锅以有一定压力的蒸气为热源，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。节能卫生，导热迅速，健康环保
锅体材质：（1）内锅不锈钢(SUS304/SUS316L)，外锅体碳钢（Q235-B）;外涂防锈漆；也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
（2）内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）
夹层锅结构：
夹层锅主要由锅体和可倾架或撑角组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水
锅体材质：（1）内锅不锈钢(SUS304/SUS316L)，外锅体碳钢（Q235-B）;外涂防锈漆；
（2）内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）
电加热夹层锅按结构形式上还有固定式夹层锅，可倾式夹层锅，搅拌式夹层锅
燃气夹层锅安装操作规程：
立式燃气夹层锅、搅拌式燃气夹层锅三种控制方式。
采用电加热、、液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动；
2、安装完毕，对燃气夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用；
3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
蒸汽夹层锅的操作规范，可倾式蒸汽夹层锅操作规范，
行星搅拌夹层锅的特点
安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，
锅面可达数，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热、
锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热。
6、夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，
应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。
7、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，
加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
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