厨房排烟工程的规划要点：
1、集气(烟)罩
集气(烟)罩一般选用全体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为公司制造。其外形应一致、美观、易于清理，厨房通风中，需弥补一定数量的新风，一方面能够平衡气压，避免厨房负压过大，另一方面能够降低厨房内的温度，改进作业环境。
2、排烟管道
房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平z
移动冷风机
厨房排烟工程的规划要点：
1、集气(烟)罩
集气(烟)罩一般选用全体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为公司制造。其外形应一致、美观、易于清理，厨房通风中，需弥补一定数量的新风，一方面能够平衡气压，避免厨房负压过大，另一方面能够降低厨房内的温度，改进作业环境。
2、排烟管道
房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平zui远间隔不该超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按标准不得10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。
3、排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。轴流风机现在使用的比较少;风机箱全压中等，风量能够调理，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口间隔中等的厨房排烟系统中选用;离心风机全压和风量都能够调理，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。
通风管道按材质分可分为：
钢板风管(普通钢板)、镀锌板(白铁)风管、不锈钢通风管、玻璃钢通风管、塑料通风管、复合材料通风管、彩钢夹心保温板通风管、双面铝箔保温的通风管道、单面彩钢保温风管、涂胶布通风管(如矿用风筒)、矿用塑料通风管等。
普通冷轧钢板：价格便宜、易腐蚀 ，一般通风用送风、回风、新风、排风、排烟系统。
镀锌钢板： 耐腐蚀性相比刚办好，但在加工过程中铁皮 对温湿度要求较高场合的送回风系统，超净系统中效过滤，易脱落，油漆不易附着 器前和中效至过滤器之间的送风系统。
铝合金板：不起尘、价格贵， 30级净化系统过滤器之后送风系统。
如何保证风管施工的质量？
首先，为了使施工的效果更好，我们应制定一些严格的实行措施。di一点，就是在施工前，根据施工的要求和施工的现场环境画出施工图和组织设计方案，并且在实施过程中严格按照施工图和组织设计方案进行操作，不可随意更改。
第二点，对于施工中所要用到的材料质量应进行检验，如查看xiang关的合格证书，没有问题后才可以用到施工中。
第三点，施工中应严格按照出行的相关规定进行施工，从而保证施工的安全性。
第四点，对于施工中的人员的技术应进行指导，让其掌握施工中的要领并进行实地的测量，记录相关的测量数据，提高施工的质量。
第五点，依照合理的程序进行施工，检查中发现问题要及时返修并予以相关的指导。
第六点，完善施工中的奖惩制度，在确保每个施工员的安全的情况下，对认真工作的施工员进行相应的奖励，从而鼓励大家重视施工的整体质量。
，在施工结束后相关的人员应仔细检查施工记录，对出现的问题及时提出并解决，确认没有问题后，再进行交底工作。
通风管道排烟出现问题的原因有哪些？
设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量，或更换大风量风机；
再有就是设备陈旧老化：部分厨房设备中的老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低。排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。
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