企业视频展播，请点击播放视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
要保证熟食柜后部干燥通风，冷凝器应与墙壁等保持一定距离，不得用棉被等可燃物盖压，以免影响热量的发散。
一般来说冷藏箱只能保鲜，只能作为短时间的贮藏室使用，长时间贮存食品则应放在冷冻室。但冷冻室的食品也有一定的存放时间，因为虽然冷冻的细菌繁殖慢，但时间太长也要发生变质，有时即
超市熟食柜小菜柜
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视频作者：山东省博兴县兴福镇锐冰制冷设备厂
要保证熟食柜后部干燥通风，冷凝器应与墙壁等保持一定距离，不得用棉被等可燃物盖压，以免影响热量的发散。
一般来说冷藏箱只能保鲜，只能作为短时间的贮藏室使用，长时间贮存食品则应放在冷冻室。但冷冻室的食品也有一定的存放时间，因为虽然冷冻的细菌繁殖慢，但时间太长也要发生变质，有时即使不变质，味道也要发生变化，请按照说明书的使用期限存放。
熟食柜
目前市场上的熟食柜可以分为风冷（无霜）熟食柜和直冷（结霜）熟食柜，两种不同制冷方式，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏，鲜肉保鲜。
功能。1.开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；2.柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；3.侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久还简洁大方；4.电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更；5.微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；
要完成熟食展示柜产业结构调整，淘汰一批熟食展示柜技术水平低，熟食展示柜产量差，经济效益不好的小型熟食展示柜厂，形成相对集中的熟食展示柜企业，实现这些熟食展示柜企业化、规模化生产。
大型超市熟食柜食品保鲜都有哪些要求
1、按分类区分，遵守先出原则。 熟食柜商品陈列原则： 首先按大分类分为热食、 非热食； 其次是按小分类热食又分为熟食柜烤类、 炸类、卤类、快餐类、蒸类；非热食凉菜类,同类的单品陈列在一个区域，并熟食柜标示清楚。补 货时注意遵守先出原则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。每小时做一次熟食柜排面整理。
熟食柜靠近热源，造成冷凝器散热不良造成熟食柜“跳机”的现象。所以这时候在使用熟食柜的时候，一定要注意熟食柜要有一个良好的使用的环境。不管是什么样的原因，千万不能用手指和棒状的东西插进熟食柜里面的口子，必须进行此操作时必需切断电源回路；还有就是不要直接的把水果泼在熟食柜上面，这样的话来保持食物的新鲜度；我们在熟食柜里面存放食物的时候先把食物包装下，不然的话会使食物发生变质；
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