蒸汽消毒的穿透力强、消毒效果好，能够很快各种细菌，100度高温蒸汽对所有的细菌病毒都能起到明显的灭杀作用，常见的：大肠、乙毒，都能在时间内被杀灭，基于蒸汽消毒的原理而产生的蒸汽消毒装置被广泛应用于医院、浴室、餐厅、酒店、宾馆、纺织、冶金、包装、服装，食品等各行；其中，用于对餐具进行消毒的蒸汽消毒机，由于设计理念的落后及结构设计的不甚合理导致其普遍存在如下问题：
其次是高硼玻
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蒸汽消毒的穿透力强、消毒效果好，能够很快各种细菌，100度高温蒸汽对所有的细菌病毒都能起到明显的灭杀作用，常见的：大肠、乙毒，都能在时间内被杀灭，基于蒸汽消毒的原理而产生的蒸汽消毒装置被广泛应用于医院、浴室、餐厅、酒店、宾馆、纺织、冶金、包装、服装，食品等各行；其中，用于对餐具进行消毒的蒸汽消毒机，由于设计理念的落后及结构设计的不甚合理导致其普遍存在如下问题：
其次是高硼玻璃紫外线灯，高硼玻璃灯紫外光强度很容易衰减，它点灯数百小时后其紫外光强度就大幅下降，降到初始时的50%-70%。在用户手上，虽然看到灯管还是亮的，但它可能已不起作用了。而石英玻璃的光衰减程度要远小于高硼灯。涂了荧光粉的灯管，不管是用何种玻璃制造都不可能发出短波紫外线，更不可能产生臭氧，因为经荧光粉转换发出的谱线，波长为300 nm附近，在消毒柜里经常能看到的是灭蚊灯，只能产生365nm谱线和一部分蓝色光，它的功能除了能把蚊子吸引过来之外，是根本没有消毒作用的
蒸汽式消毒柜整体结构设计科学、、精巧、实用、人性化、智能化。触摸按键LED控制面板，数码显示，工作状态一目了然，微电脑智能精控到位，使用方便，人人都会。一键操作，全自动完成消毒。 具有高热效率和高强杀菌功能。高温蒸汽消毒无异味，速度快，效果好，无辐射、无污染、无危险，节能、 安全、环保。开发的精巧门锁，具有开关方便、功能独到，隐形设置、美观实用。
消毒柜在现代厨房工程中，属于必不可少的设备。
1.电热食具消毒柜，通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜，通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜3.紫外线消毒柜，把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；4.多功能型食具消毒柜，厨房设备|由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜；
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