过量的亚硝酸钠会致癌。3、热处理剂加强金属表面和镀层的黏合度，保证金属部件的电镀效果符合标准。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝1胺类化合物。传统食品中也存在亚硝1胺，例如腌肉和咸鱼干。在19世纪20年代，美国一次重要的肉制品腌渍工艺的改进减少了69%的亚硝1酸盐使用，这使得当时胃1癌患者的死1亡率骤减。而在1970年前后，人们发现抗坏血酸（即维生素
亚硝酸钠生产厂
过量的亚硝酸钠会致癌。3、热处理剂加强金属表面和镀层的黏合度，保证金属部件的电镀效果符合标准。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝1胺类化合物。传统食品中也存在亚硝1胺，例如腌肉和咸鱼干。在19世纪20年代，美国一次重要的肉制品腌渍工艺的改进减少了69%的亚硝1酸盐使用，这使得当时胃1癌患者的死1亡率骤减。而在1970年前后，人们发现抗坏血酸（即维生素C）可以有效抑制亚硝1胺的产生。这使得美国要求肉制品中必须含有至少550ppm的抗坏血酸。制造商有时会使用成本更低但效果相当的异抗坏血酸作为替代。制造商也会添加α-生育酚（即维生素E）来起到进一步效果。上述三种化合物均通过它们的抗i氧化性来抑制亚硝1胺的产生。异抗坏血酸为例，它可以通过氧化还原作用将亚硝酸钠的转化物亚硝酸酐还原为一氧化氮，而自身被氧化为脱氢抗坏血酸。
食品添加剂亚硝酸钠是由化管理委1员会主管，天津化工研究设计院起草的，首1次发布日期是1980-4-1。 亚硝酸钠介绍：微带淡黄色白色结晶,密度2.17(20℃),熔点为217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙1醚,在空气中易潮解。在320℃时分解生成氧、氮、氧化氮和氧化钠。与有机物接触易发生燃烧和爆1炸,燃烧时放出有毒的氧化氮气体。能从空气中吸收氧逐渐化为硝酸钠。亚硝酸钠介绍：微带淡黄色白色结晶,密度2.17(20℃),熔点为217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙1醚,在空气中易潮解。在320℃时分解生成氧、氮、氧化氮和氧化钠。与有机物接触易发生燃烧和爆1炸,燃烧时放出有毒的氧化氮气体。不同地区的环境不同对水泥的特质要求也不同，为确保水泥的使用寿命和建筑强度，亚硝酸钠的使用就成为了当前建筑施工的必备的外加剂产品，提高水泥的硬化程度，提高水泥的强度，减少混凝土腐蚀程度，增强混凝土防冻性能，应用前景非常广阔。能从空气中吸收氧逐渐化为硝酸钠。
食品添加剂亚硝酸钠
亚硝酸钠（NaNO2 ） 是肉制品生产中常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而。亚硝酸钠的外观与极为相似，容易被误用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中。通入二氧化碳气体使生成碳酸铅沉淀，经过滤，用稀硝酸准确中和滤液后，蒸发、浓缩析出亚硝酸钠结晶。
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