从餐饮业年度企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，
快餐配送中心运营
从餐饮业年度企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。力也是吸收消费者为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高。
连锁经营不仅是企业提率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。快餐是指由商业企业供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。餐饮市场的竞争后必将是回结于之间的竞争，谁的力更强，谁就能具有更广阔的市场，力成为餐饮企业逐鹿市场的要害。力也是吸收消费者为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高。
反馈控制：每项工作做完后必须总结其中的经验与不足，让自己更强大，更经起风雨，由其总结过程总的失败，比总结成功更有价值
餐饮管理：预算与财务管理
预算每月经营费用：人资费用，成本费用，不确定费用，并以预算的结果做为当月的运行费用。
财务管理：要求账目相符，每个环节都以书面做依据，制定一套可行的管理制度，流程，有章必循。
餐饮管理：动力管理
也就是激发一种统一的团队精神与企业的生命力，凝聚力，要创造使下属愿意接受并不断尽力他全力去工作的态度行为。
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