餐具简介
餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。
酒店厨房设备
餐具简介
餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）及等用具。
冷藏冷冻柜的挑选
冷藏陈列柜是消费品，所以您应该选择质量可靠的冷藏冷冻柜。随着我国冷藏冷冻柜产业的升级换代，各牌子冷藏冷冻柜制造质量方面的差异已经很小，在衡量冷藏冷冻柜质量时，不妨多从技术档次和原材料使用两个角度来考虑。冷藏冷冻柜是制造工艺比较复杂的家用电器，其设计水平和生产工艺对冷藏冷冻柜的质量影响很大，技术起点高的厂家生产的冷藏冷冻柜质量有保证。零部件特别是关键部件的选用对冷藏冷冻柜的使用寿命影响很大，好的冷藏冷冻柜一般选用纯铜管、进口涂复钢板等好的部件，保证制冷系统的寿命和冷藏冷冻柜的防锈能力
油炸机简介及适用范围
油炸机是一种多功能混合式油炸设备，在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动滤除，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。
洗碗机使用注意事项
只要直接将脏的餐具无序摆放在拔齿上面即可进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，无须装框和卸框这两个过程，更省时省力。
1、检查过筐是否良好；
2、检查主洗、过水温度；
3、检查过水喷淋是否良好；
4、检查补水流量是否正常；
5、检查洗碗机运行时有无异常；
6、检查各管路、阀门是否有泄漏现象；
7、检查洗碗机顶部电源箱的通风情况；
8、检查过一筐后机器的停止时间(自动状态下）。
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