农药残留如何减轻危害
阳光照射。
阳光照射可使蔬菜中的部分 农药被分解、破坏。 据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机gong等农药的残留量可减少60%左右。
淘米水浸泡。
在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱效果；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲
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农药残留如何减轻危害
阳光照射。
阳光照射可使蔬菜中的部分 农药被分解、破坏。 据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机gong等农药的残留量可减少60%左右。
淘米水浸泡。
在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱效果；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。
解决农药残留问题，必须从根源 上杜绝农药 残留污染。各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、 使用次数、安全间隔期等技术指标。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用
纸片速测卡便于携带，随用随取。从深海鱼脑中提取的丁酰胆1碱酯酶稳定，不易失活，便于保存运输，且灵敏度较高。
.参照有关农产品安全标准，在重dian控制的40 多种农药中，农药残留大多在 0～1mg/kg 之间，纸片速测法将检出阳性界限设置为约1mg/kg，这样既可将农药残留量限制在安全范围内，又不至于造成误判，便于对市场进行监管。
农药残留量的取决残留在土壤中的农药通过植物的根系进入植物体内。 不同植物机体内的农药残留量 取决于它们对农药的吸收能力。不同植物对吸收 能力为：花生>；尽管如此，在我国现有蔬菜种植和流通模式下，对于保障人民食菜安全，仍具有的作用和现实的可操作性。大豆>；燕麦>；大麦>玉米。 农药被吸收后，在植物体内分布量的顺序是：根>；茎>；叶>；果实。
农药其他方面的残留农药进入河流、湖泊、海洋 ，造成农药在水生生物体中积累。 在自然界的鱼类机 体中，含有机氯杀虫剂相当普遍，浓缩系数为5～40 000倍。
药尤其是有机药大量施用，造成严重的药污染问题，成为对人体健康的严重威胁。 “目前市民有三种方法 可以知道所买的产品安不安全。公司拥有自主的产品研发中心、生产基地以及销售中心，主要研发生产各类食品安全检测产品采用方法——酶抑制法（GB/T5009。”有关工作人员介绍，对所有纳入追溯管理的农产品及其生产单位的相关质量安 全信息，市民可通过12316为农服务热线、手机短信和互联网等方式查询。据统计，纳入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶叶等产品的市场抽检 合格率达到97.7%，比追溯前提高了0.8个百分点。
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