白条鸭很美味，是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白条鸭如何在家里面自己制作呢？自制白条鸭有哪几个步骤呢？下面我们就一起来了解一下：
首先要准备的原料有：白条鸭半只；大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、；蜂蜜、清水。
准备好了原材料，就开始做了，按照下面的步骤：
、鸿雁食的半只白条鸭，洗干
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白条鸭很美味，是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴，那么白条鸭如何在家里面自己制作呢？自制白条鸭有哪几个步骤呢？下面我们就一起来了解一下：
首先要准备的原料有：白条鸭半只；大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、；蜂蜜、清水。
准备好了原材料，就开始做了，按照下面的步骤：
、鸿雁食的半只白条鸭，洗干净，用涂抹鸭子的里外。
第二、将鸭子放在一个稍大的容器里，放入酱油三汤勺。
第三、放入料酒2汤勺，八角1颗，花椒1小把，大葱2段，姜片3片，砂糖1小勺。
第四、将所有调料调匀，将鸭子腌制在调料中，保鲜膜盖上，放入冰箱里，腌制12小时。
第五、蜂蜜与清水按1：1比例调匀，均匀涂在腌制好的鸭子表皮。
第六、涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干，烤盘中铺上锡纸，将鸭子放在烤盘中，烤箱预热180度，烤盘放在中层，烤制30分钟。
第七、烤制30分钟以后，将鸭子从烤箱中拿出来，稍微凉一点，将烤出来的鸭子油倒到别的容器中，再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水，稍微凉干，再放入烤箱，160度，再烤制30分钟。
随着经济化步伐的加快，肉鸭产品参与国际市场竞争的日子越来越近。肉鸭业既面临良好的发展机遇，也面临的挑战，能否抓住机遇，应对挑战，关键取决于企业的市场竞争能力。在一切制作之前，为防止手忙脚乱，提前做好准备工作是明智的选择。在新形势下，如何提高肉鸭行业的市场竞争力，在更深的层次、更宽的领域、更广的范围参与国内外市场竞争，对开拓鸭产品市场，扩大鸭产品出口，提高养鸭业经济效益，推动新农村建设，建设小康社会，意义重大。
当前肉鸭业从养殖加工、产量以及市场营销等方面存在着产量水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。由于现代生产要素 ( 资金、技术 ) 的投入不足及市场导向的失误，肉鸭行业存在疫病防治、饲养方式、屠宰加工设备等卫生安全方面问题，成本价格优势迟迟发挥不出来。目前，肉鸭产品加工企业的技术装备水平 80% 处于 20 世纪七八十年代的世界平均水平。初级产品加工率仅在 20% 左右，深加工还不到一半，与发达 80% ，甚至 90% 的比率相差甚远，这大大减少了产品的增值机会，加大了资源的浪费。冷库的发展也极大的推动了冷链物业的发展，反过来冷链物流也促进了冷库的发展。比如，我国农产品加工业的产值与农业产值之比仅为 0。3：1 ，而发达能达到 4：1 。另外大部分企业条块分割、经营分散、且往往与市场脱节，至今仍缺少充分适应政策、技术变迁、市场风险及国际贸易规则的中介组织；市场调研和细分工作滞后，、信誉和信息资源严重匮乏，一些小企业受眼前利益驱动急功近利，不守从业道德，再加上一些地方或部门对企业的过渡干预，导致企业不能履约，造成严重的市场诚信危机，产品和信誉竞争力不足，很难在国内外市场上立足。
现在我们的生活越来越好了，吃的东西也越来越好了，尤其是过年的时候，吃的菜也是越来越好，弄个红烧肉，做些青菜鸡鱼肉蛋一样也不能少，近几年也越来越多的年饭和一些宴席上都会出现它——美味的白条鸭。
以前我不太喜欢吃鸭肉，也可以说从来不吃，总闻着有一股油腻味，并且还不是一般的腻，今年过年，亲人从临沂带来了一礼盒鸭肉，那个礼盒上写着白条鸭产品，其实也都差不多，看看那么多的鸭肉不也都这样吗，以前也买过多次，都感觉不好吃，很腻，于是我决定不吃了。一家人在一起聚会是很热闹的，妈妈准备了很多菜肴，本来和妈妈说不要开那个鸭子了，估计吃的人不会多，妈妈说，一人一个口味，你不喜欢吃说不定小孩喜欢吃，那我说好吧，反正我不吃。在袋面上再铺上一层白垫布，即可将入孵种蛋一行一行平铺在上面，温度计分别放在床及两端的种蛋下，将棉胎和棉毯覆盖在种蛋上面。准备饭菜的时候，我打开了那个白条鸭礼盒，还别说，我打开的时候竟然没有那种油腻的味道，我倒是很想尝尝这个味道怎么样，想想以前吃过的味道我想还是算了，不尝了，把它摆在盘中端给了家人去吃，没想到得到了大家的赞扬，说从来没吃过这个好的鸭肉，于是我也用筷子夹了一块肉尝了尝，果然不同凡响，它真的没有油腻，并且非常的美味。
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