丙二酰CoA的生成
乙酰CoA由乙酰CoA羧化酶（acetyl CoA carboxylase）催化转变成丙二酰CoA(或称丙二酸单酰CoA)，乙酰CoA羧化酶存在于胞液中，其辅基为生物素，在反应过程中起到携带和转移羧基的作用。用板油或棕榈油经水解、酸化，分离不饱和脂肪酸后得棕榈酸，然后经重结晶可得纯棕榈酸。该反应机理类似于其他依赖生物素的羧化反应，如催化丙酸羧化成为草酰
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丙二酰CoA的生成
乙酰CoA由乙酰CoA羧化酶（acetyl CoA carboxylase）催化转变成丙二酰CoA(或称丙二酸单酰CoA)，乙酰CoA羧化酶存在于胞液中，其辅基为生物素，在反应过程中起到携带和转移羧基的作用。用板油或棕榈油经水解、酸化，分离不饱和脂肪酸后得棕榈酸，然后经重结晶可得纯棕榈酸。该反应机理类似于其他依赖生物素的羧化反应，如催化丙酸羧化成为草酰乙的反应等。反应如下：
由乙酰CoA羧化酶催化的反应为脂肪酸合成过程中的限速步骤。此酶为一别构酶，在变构效应剂的作用下，其无活性的单体与有活性的多聚体（由100个单体呈线状排列）之间可以互变。工业上软脂酸由牛油、猪油、棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。柠檬酸与异柠檬酸可促进单体聚合成多聚体，增强酶活性，而长链脂肪酸可加速解聚，从而抑制该酶活性。乙酰CoA羧化酶还可通过依赖于cAMP的磷酸化及去磷酸化修饰来调节酶活性。此酶经磷酸化后活性丧失，如胰高血素及等能促进这种磷酸化作用，从而抑制脂肪酸合成；而胰岛素则能促进酶的去磷酸化作用，故可增强乙酰CoA羧化酶活性，加速脂肪酸合成。
同时乙酰CoA羧化酶也是诱导酶，长期高糖低脂饮食能诱导此酶生成，促进脂肪酸合成；反之，高脂低糖饮食能抑制此酶合成，降低脂肪酸的生成。
容许浓度： 中 国 MAC：未制订标准前苏联 MAC：未制订标准美国TLV—TWA：未制订标准
监测方法：
工程控制： 提供良好的自然通风条件。
呼吸系统防护： 一般不需特殊防护。
眼睛防护： 一般不需特殊防护。
体防护： 穿工作服。
手防护： 一般不需特殊防护。
其他防护： 工作后，淋浴更衣。
第九部分：理化特性
外观与性状： 白色带珠光的鳞片。
pH：
熔点(℃)： 63～64
沸点(℃)： 351．5
相对密度(水=1)： 0．8414(80℃)
相对蒸气密度(空气=1)：
饱和蒸气压(kPa)：
燃烧热(kJ/mol)：
临界温度(℃)：
临界压力(MPa)：
辛醇/水分配系数的对数值：
闪点(℃)：
引燃温度(℃)：
上限%(V/V)：
下限%(V/V)：
分子式： C16H32O2
分子量： 256.42
对于视黄醇棕榈酸酯的研究
以下是关于视黄醇棕榈酸酯的研究结果供您参考，以便于您阅后得出自己的结论。
· All-Trans-Retinyl Palmitate (CASRN 79-81-2)
· Photomutagenicity of Retinyl Palmitate by Ultraviolet A Irradiation in Mouse Lymphoma Cells
· Cytotoxicity and mutagenicity of retinol with ultraviolet A irradiation in mouse lymphoma cells
· Retinyl palmitate is non-genotoxic in Chinese hamster ovary cells in the dark or after pre-irradiation or simultaneous irradiation with UV light。本来大脑中有两种调控胃口的激su——胰岛素和瘦素（也称肥胖荷er蒙），它们可以给予大脑是否已经吃饱的信号，但是饱和脂肪会令大脑发出忽视这些警告的信息。
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