健康饮食，你做到了吗？
2常吃坚果、海藻和菌菇
1. 坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有利心脏健康。
2. 藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸。
3. 菌菇含有丰厚的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来历。
全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。
3摄入满足的蔬
素食食品
健康饮食，你做到了吗？
2常吃坚果、海藻和菌菇
1. 坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有利心脏健康。
2. 藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸。
3. 菌菇含有丰厚的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来历。
全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。
3摄入满足的蔬果
素食者食用量与一般人群一致，即保证餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克，深色蔬菜占一半；天天吃生果，每天摄入300~350克，不能用果汁替代。
4合理挑选植物烹调油
素食人群假如吃油不妥，简略导致欧米伽3脂肪酸摄入缺乏。亚麻籽油（胡麻油）、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸，是欧米伽3脂肪酸的成分之一。
主张用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌，用调和油煎炸食物。
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素食与运动表现
素食与运动表现
几乎没有任何妥善打开的调查研究可以确定素食是否会影响运动表现，事实上有许多优异的运动员都是素食主义者。
但是，假如素食运动员没有摄入足量的卡路里为运动供应能量，或许确实会存在影响表现的状况。体重减轻对任何一名进行强化训练的运动员来说都是十分需求注重的事。为防备在强化训练中的体重减轻，运动员应较平常摄入更多卡路里以坚持体重。
流行趋势——新素食主义
新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文明品位和现代认识。吃出健康、吃出美丽、吃出修长，是新素食主义者寻求的方针。新素食主义发起不拒绝肉食，他们所奉行的是基本茹素，坚持动植物食物混食的饮食准则，这与传统理念上的茹素大相径庭。
从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能满足人体需要，如不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。长时间不吃动物蛋白会造成下降，引起健康危机。周一素食，这是一项规模的活动，通过每周素食，改进健康和环境。因此，我们发起素食要恰当，做个新素食主义。
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长时间素食会发生些什么
一、长时间素食会让生育能力下降
首先在一个健康人的饮食结构当中，假如只吃素食的话是不能够为人体提供均衡的营养成分的。而且长时间吃素食的话会让女人的分泌水平下降，假如严峻的人可能还会导致的现象。与杂食者相比，素食者患上、死于疾病、、II型和及结的几率更低。常常吃素食会让身体患有胆的几率得到大幅度的上升，特别是对于一些本来就身体不是很好的人而言情况会愈加严峻。
二、长时间素食会加速
素食当中虽然还有丰富的维生素和多种微量元素，但是素食当中蛋白质的含量十分匮乏。假如常常只吃素菜的话就会导致人体所需求的蛋白质含量达不到必定的规范，这样就会让女人的功能得到下降，然后加速女人的变老速度，让一部分女人提早进入绝经或者是的状态。二、可减轻体重素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地削减不必要的赘肉之故。
三、长时间素食会下降
每一个成年人的身体都需求必定的蛋白质来保持各项机能的正常运转，特别蛋白质的缺失会让人体的下降。没有办法抵挡一些疾病，这样就会让一个人更简单患病比方更简单和发烧。
一个人长时间只吃素食的话，身体会产生什么样的改变呢
假如一个人长时间只吃素食的话，身体会产生什么样的改变呢
1、一个人长时间只茹素食的话就能够起到必定的瘦身作用。素食傍边的脂肪含量偏低，长时间茹素食的话会导致人体摄入的脂肪削减。
2、长时间吃主食的话还会导致人体的血压下降，患有心脑血管疾病的几率也会下降。由于肉类傍边的胆固醇含量比较高，假如人体摄入胆固醇过多的话就很容易得，还会引发心脑血管等相关的一系列疾病。
3、常常茹素食还能够有效地下降患有的风险，这是由于素食傍边的热量以及糖分都没有肉类高，所以长时间茹素食，摄入的糖分会相对而言比较少，因而不会造成血液傍边血糖含量的升高。
4、常常茹素能下降直以及的发病几率。素食傍边不仅维生素含量丰厚，并且还含有很多的膳食纤维。膳食纤维能够协助胃肠道的蠕动，这样就能够更好地协助人体的胃肠道消化和吸收，让人能够愈加顺畅的。
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