厨房油烟机保养方法厨房油烟机保养方法
常见的吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声，主要是有异物掉进涡壳。常见的是止逆阀片、止逆阀密封圈等异物，发现吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声要立即停机。然后卸下进风圈，拿下叶轮取出异物，装好叶轮、进风圈通电试机。
油网需经常清洗，否则会影响排烟效果。叶轮每隔四个月取出清洗，如果叶轮太脏会增加电机的负荷且整机震动加大，特别是喜欢食用动物油
天津食堂整体厨房设计
厨房油烟机保养方法
厨房油烟机保养方法
常见的吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声，主要是有异物掉进涡壳。常见的是止逆阀片、止逆阀密封圈等异物，发现吸油烟机工作时有卡滞、摩擦声要立即停机。然后卸下进风圈，拿下叶轮取出异物，装好叶轮、进风圈通电试机。
油网需经常清洗，否则会影响排烟效果。叶轮每隔四个月取出清洗，如果叶轮太脏会增加电机的负荷且整机震动加大，特别是喜欢食用动物油的要经常对油网、叶轮和蜗壳清洗，因为动物油凝结速度快如时间太长不易清洗。
琴键开关长时间不清洗开关容易被油污粘住，按不下去或按下去弹不起来。开关不能用碱性或酸性在的化学试剂擦洗，以免害伤开关;讲解自己清理的方法和安装：清洗后不要忘记把配重铁块装上，如不装上，容易造成吸油烟机噪音大;讲解滤网的保养，长时间不清洗会造成吸力小和不吸烟等;讲解用户自行保养方法和安装，不清洗会出现止逆阀片被油污粘住打不开，安装不当会出现漏油等;提醒用户在使用时先打开到高速档把厨房的空气吸一吸，同时也把烟道里的空气往外排一排达到良好效果使用中性清洗剂。
吸油烟机吸入强大的气流，偶尔会出现吹哨的声音，主要原因：1、清洗吸油烟机或安装涡壳、进风圈、出风口有闪缝造成的，必须仔细检查，对闪缝的位置重新组装或堵死闪缝。2、清洗吸油烟机时，出风口的密封胶带翘起、电机上的不干胶铭牌翘起，也会引起尖叫声，将翘起的胶带铭牌去掉。尖叫声就会自动消失。
用了一个多月油网，油杯里没有油是否正常？不正常。检查烟道是否畅通，排烟管是否插入烟道过深触及墙壁，影响了排气，止逆阀是否卡住，确定故障原因，予以排除。
商用厨房上下水设施设计原则
商用厨房上下水设施设计原则
一、技术联系
商业厨房的建设和改造要做好技术衔接工作。商业厨房的水流量和位置必须根据厨房设备的布置进行设计，厨房规划人员和用户应尽快提出设计要求，尽快完成厨房布局设计，使设计者能够根据设备布局进行设计。
二、设计
对于一般的中小型餐饮业场所，大部分都是由现有的房屋改造而成，大部分的改造项目都存在着基础设施的问题。如果只是根据经验建设，厨房就会略胜一筹，更多的是上上下下的水流问题和管道布置问题。
三、精细设计
在商业厨房上下水设施的设计中，应考虑具体点与其他管道之间的关系，尽可能提高精化精度，并按照和地方有关规范进行详细设计。设计应以各点为重点，并标明具体的技术要求，可以说施工带来了很大的方便。
厨房装修时应优化灯光布局
功能化的艺术品，此刻发生革命性的飞跃，厨房仅仅是主妇的劳作空间，它已成为家居中一道亮丽的风景线和人们的休闲场所。本着“量身定做”的原则，精心设计，体现出客户的个性需求。整体厨房装修时应优化灯光布局除照明外，在局部区域采用照明灯。洗涤与准备区，在吊柜下布置射灯光源，并设快捷开关装置。操作区中，充足的光线，利于掌握炒菜火候。有限的空间内，合理规划烹调区、储物区以及休闲区等，根据使用习惯，合理分配每个区域的位置、面积，并将冰箱、电饭煲、烤箱等电器嵌入橱柜内，有效利用空间的同时，也有利于开展“工作”。
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