开酥机安全操作规程
1、严禁戴任何手套上机操作。
2、工作服的衣扣要并扣牢。
3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。
4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认情况，方可投入使用。
5、机械运动，严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。
6、应缓慢调整压辘间距，不得调整。
7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
8、
立式开酥机
开酥机安全操作规程
1、严禁戴任何手套上机操作。
2、工作服的衣扣要并扣牢。
3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。
4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认情况，方可投入使用。
5、机械运动，严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。
6、应缓慢调整压辘间距，不得调整。
7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
8、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。
开酥机接通设备试运行，确认正常运转后进入正常工作，按照适量适度的原则，操作的面层不要太厚（12mm厚即可），根据实际的厚度，调节每次碾压的厚度（每次递减实际厚度的1/4即可）。开酥机到货后，检查包装是否破损、机器是否完好，安装摆放在坚固平整的地面上，按照标示接好电源。开酥机使用范围： 用于酥皮、蛋挞、千层酥等各种面点酥皮制作（如丹麦酥、老婆饼等），也可用于碾压少量面团。
开酥机是一种新型制作食品酥皮的机械，广泛应用于餐馆、食品、饼家、面包屋等食品加工单位。 开酥机每隔半月对机器进行定期保养，主要对轴承、皮带、链条等部位加注润滑油。平时使用过程中，如有异响或者异动，检查螺母、螺杆等部位是否松动，拧紧即可。开酥机能来回辗压整型，厚度随时调整；操作时稳固无噪音，滚轴间隙平均，可折叠，不占空间，是开酥面包生产线之标准配备。
开酥机又名酥皮机、起酥机，在起酥食品、用于酥皮、蛋挞、千层酥等各种酥饼类制作中，用于起酥食品、碾压面团这一道工序。开酥机采用安全电源控制，操作安全可靠、具有适用范围广、使用方便、生产过程直观可靠、生产效率很高等特点。 开酥机操作指引：将开酥机两边输送板放下;调整好压轮宽度;按动操作杆进行操作;作业完毕，认真清洁机器，将两边输送板收起。
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