果酒产地满意的选择,宁夏江源葡萄酒庄

葡萄酒分类关键有下列二种：

①、按酒液色调分成白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒用白葡萄或红葡萄的水果汁做成，颜色浅黄或金黄色，酒液清亮全透明，酒味新鮮温和，有果子的香味儿，口感圆润可口；红葡萄酒以红皮红提带皮发酵做成，酒色深红色、鲜红色或绿宝石色，具备浓厚纯正的口味和雅致的红提香气；桃红葡萄酒以红葡萄为原料，但加工工艺不同于红葡萄酒的发酵，酒液淡红、石榴红或玫红，兼具香醇与清香的口味。宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒。

②、按酒液含糖量分成干红酒（含糖量小于4g/l），半干葡萄酒（含糖量接近4~12g/l），半甜葡萄酒（含糖量接近12~45g/l）和甜葡萄酒（含糖量高过45g/l）。前面一种含糖量转换为乙醇；后面一种主发酵并未进行即终止发酵，残糖成分较高，或发酵后加上含糖量。

红酒不可以用一句话说清它的归类，我们要从不一样的归类层面去说。

依照颜色分 红酒从颜色的层面上去分，能够分为白、红色、粉色三种，也就是大家常常说的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 大家常常要说白葡萄酒是拿白葡萄酿的，红葡萄酒肯定是拿红葡萄酿的，实际上这一叫法不。应当怎么用红颜色的红提也可以酿好白颜色的酒。虽然这一全世界现阶段大部分白葡萄酒确实是用白颜色的红提酿的。

如果我们将一粒红葡萄从这当中割开，便会发觉仅有葡萄皮是鲜红色的，而红提瓜瓤是白的。这表明红提的红色素只存有于葡萄皮中。因此 在颜色这个归类层面上，区别关键来自于制酒的一个流程：浸皮，便是泡浸葡萄皮。这一全过程之中，便是在向酒里提纯葡萄皮里边的颜色。宁夏红酒，吴忠红酒，吴忠红寺堡红酒。

依据浸皮加工工艺的不一样，红酒依照颜色分成下列三种。 白葡萄酒： 假如要生产制造白葡萄酒，就应将葡萄汁压出来，避免 葡萄皮中黑色素融解在葡萄汁中。 红葡萄酒： 而要想生产制造红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素融解在葡萄汁中，即务必将葡萄汁和葡萄皮混和在一起，使葡萄汁对葡萄皮开展预浸功效。 桃红葡萄酒： 法文叫Rosé，接近白红中间，无论是浅一点、還是深一点的颜色，大家都叫它Rosé，桃红酒。

葡萄酒知识

什么叫采收年份？宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒的采收年份就是指酿酒葡萄的采摘年份，一般都是会被标明在酒标上。 除外便是香槟酒，这些标明了实际年份的香槟酒仅在出色年份生产，因而可视作酒。由不一样年份配制而成的葡萄酒一般被称作无年份酒（Non-Vintage），酒标上面出現的NV或是立即也不标明年份。

什么叫单宁？ 单宁是新鲜水果、叶片和根梗中的一种酚类，它并不象甜酸苦辣那般是一种准确的味儿，却会给人产生一种干而涩的觉得。葡萄酒中的单宁来自葡萄、葡萄籽、红提梗及其全新的橡木桶。不一样的葡萄酒品种，其单宁含量也不一样，例如皮薄的赤霞珠就比皮薄的黑皮诺有着大量的单宁。因而，单宁含量的是多少也变成大家区别葡萄酒品种的依据之一。

什么叫酒腿？ 酒腿，一些地区也称之为酒泪，说的是葡萄酒的挂杯状况。一般来说，酒质越硬，挂杯状况越少，也就是酒腿越低； 而酒质越圆润，酒精含量越高，酒腿就越大。因而，葡萄酒的挂杯状况两者之间酒精含量有关，酒精含量越高，酒腿越大。