企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市城乡一体化区营房机械销售部
盖上保鲜膜在温暖的环境中发酵。抹油的目的是防止粘连大碗，二是让面团吸收油脂防止在面板上和面时发生粘连。面团发酵时间里来做馅料，猪肉用绞肉机搅碎，选取葱白切末，生姜用压力机压碎，这样既可以得到姜汁又不会把姜混在里面，防止一些不爱吃姜的伙伴因为吃到了一口姜而放弃生煎包！往肉馅里倒入一勺蚝油，两勺盐，三勺糖，
早餐店水煎包锅定做
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视频作者：商丘市城乡一体化区营房机械销售部
盖上保鲜膜在温暖的环境中发酵。抹油的目的是防止粘连大碗，二是让面团吸收油脂防止在面板上和面时发生粘连。面团发酵时间里来做馅料，猪肉用绞肉机搅碎，选取葱白切末，生姜用压力机压碎，这样既可以得到姜汁又不会把姜混在里面，防止一些不爱吃姜的伙伴因为吃到了一口姜而放弃生煎包！往肉馅里倒入一勺蚝油，两勺盐，三勺糖，两勺酱油，一勺料酒和胡椒粉一起搅拌均匀，再加入少量玉米淀粉和蛋清再次搅拌，后加入提前做好的猪皮冻
1、用的锅不是平底锅，做生煎包一定要用平底锅，受热才会均匀，包子才会同时熟。2、生煎包要油少水多，这个明显是油多水少。3、煎生煎包要全程都是小火，因为时间比较长，火大了肯定糊。分享一个简单的生煎包教程，是我晚上临时做的，难度不高，就算是新手也能一次成功的。生煎包所用主要食材：五花肉馅250克，面粉200克，洋葱半个，葱，姜适量一步：拌馅。洋葱均匀的切粒，姜剁成末，倒入绞好的猪肉馅中，加五香粉调羹，盐一调羹，少量糖，生抽两勺，料酒1勺，鸡精调羹，搅拌均匀放置十分钟至入味。
和面。制作生煎包的面团，需要比平时做大包子软一点，包包子的时候才能更快，也很容易控制包子褶的走向，如果把面和得太硬，包子的外形虽然更加有立体感，但是口感上会变差，要是做带汤的包子，也不能很好地跟皮融合。揉面。手工揉面团时，好使用叠揉的方式，这样不仅揉面速度快，还能很好给面团上筋，如果采用其他的揉面方式，不但费体力，还会花费更多的时间。生煎包3.封口。做包子封口是关键的一点，如果封口不好，包子顶部就会非常的厚，咬一口一坨面，口感自然会很差，也体现不出皮薄鲜香的优点。
生煎包食材介绍葱肉馅适量，面粉150克，香葱适量，熟黑芝麻适量，猪油适量，玉米油适量，生煎包的做法步骤1、和揉好软硬适度的面团，盖上碗盖醒置15分钟2、分坯、擀成周边薄中间厚的包子皮3、包上事先备好的肉馅，包子的收口收紧4、盖上保鲜膜醒置20分钟5、起不粘锅，小火，放入玉米油和少许的猪油6、放入包子7、煎到底部微黄硬点时，倒入小饭碗纯净水，盖上锅盖，同时改大火8、焖煮到水收到快干时9、葱花、黑芝麻撒在包子上面，同时改小火慢慢煎制收干水即可
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