商用电磁灶功率管的限流保护 :商用电磁灶电路的设计，当大电流涌入功率管时，电流量检测电路工作，立即关闭功率管，使功率管得到保护，载流元件是截用一段1Ω的3000W电炉丝，以降低额定电流，从而降低炉丝的发热温度。1Ω电炉丝的螺距拉大，以增大散热效果。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。该段电炉丝若能铸成带
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商用电磁灶功率管的限流保护 :
商用电磁灶电路的设计，当大电流涌入功率管时，电流量检测电路工作，立即关闭功率管，使功率管得到保护，载流元件是截用一段1Ω的3000W电炉丝，以降低额定电流，从而降低炉丝的发热温度。1Ω电炉丝的螺距拉大，以增大散热效果。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。该段电炉丝若能铸成带散热片的成品件，效果更为理想。固定1Q电阻丝用的接线柱，选用外方内圆的项孔件，用螺丝紧固在穿孔线路板上。
1Ω载流丝串在扼流圈与振荡线圈之间，a、b间有几安的电流流过，则a、b间就有几伏的电压。若设定功率管IGBT的大额定工作电流为8.2A，则Uab＝8.2V。在a、b端并入光耦TLP621电路，大工作电流决定于稳压管的选取稳压值。
近几年的商用电磁灶市场，越来越被众多的人所关注，一是“节能减排”政策的影响，二是利益的驱动。饭店餐厅使用商用电磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃气炒灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，所用灶头都是沿袭上世纪七十年代的老产品，技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。当你打开网站搜索“商用电磁灶”各个节能公司令郎满目，先不说其实力怎么样，开盘就是节能的百分比多少，有的甚至可达50%以上，确实也让不少人相信并且购买，让人无语，到底节能多少，程度如何，对商用电磁灶了解多少，只有他们自己清楚。
随着行业的不断规范化，“商用电磁灶”行业也要有一个“洗牌”的过程，那时大家会发现，那些只做高节能效果的公司马上就要水落石出，宣传的好只能说个人的营销能力稍有优势，和产品的优劣没有关系，做市场、做产品，要的不是“花拳绣腿”，要有知识及实实在在的节能效果，要掌握核心才能脱颖而出，也才可能有市场的一席之地。需求方面，选用灶炉因人而异，例如较大型的企业工厂等服务等级的单位可以使用电磁大锅灶，电磁大炒炉或功率大的台式平头炉等。
怎么样识辨商用电磁灶是好是坏？
1）. 首先看电磁炉面板是否平整，有无凹凸或倾斜，选择时必须确保电磁炉面板平滑无损的；
2）.再看面板的颜色，黑色的多为德国进口微晶玻璃板都是好面板；
3）.然后察看底部的散热风扇，选择风扇对角线尺寸大的产品。采用磁悬浮、液压或纳米风扇，如能拆开的话，用手按压风扇扇叶，能够按下去2mm左右的是磁悬浮。因为散热效率的高低会影响内部元器件的使用寿命。
4）.一点就是要看产品的检验流程是否到位。许多生产商用电磁灶的厂家，都是从头到尾把机子组装起来后，通电十分钟就准备发货，这样做是非常不严谨的，每台炉子都会或多或少出现一些可控的小问题，所以每个流程的检测就成了必不可少的了。
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