豆腐皮的典故。宁夏黑豆豆腐豆腐干的营养
豆腐皮的典故
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关于豆腐皮的起源，有这样一个典故：东坞山以前有许多寺院，而寺院常年吃素斋。有一次小和尚在磨豆浆做豆腐时，由于太专注念经错过了做豆腐的时间，在豆浆表面结了一层薄薄的皮。他尝了一下，味道竟然比豆腐好吃
豆腐干的营养
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豆腐皮的典故
宁夏兴豆缘豆制品有限公司主营：宁夏豆腐皮,宁夏豆腐干,宁夏黑豆豆腐,银川豆腐皮,银川豆腐干,银川黑豆豆腐.
关于豆腐皮的起源，有这样一个典故：东坞山以前有许多寺院，而寺院常年吃素斋。有一次小和尚在磨豆浆做豆腐时，由于太专注念经错过了做豆腐的时间，在豆浆表面结了一层薄薄的皮。他尝了一下，味道竟然比豆腐好吃很多，于是几经改良，又薄如蝉翼，就称之为“豆腐衣”又名“豆腐皮”。由于寺院的需求越来越大，当地的村民就做豆腐皮供寺院食用为生。这一做，就是一千多年。
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豆腐干的加工工艺及制作方法。（一）银川豆腐干豆腐干的营养
豆腐干的加工工艺及制作方法。（一）
豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。
1工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品
2点浆：采用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于压制和提高豆干白坯的硬度。点浆时豆浆的温度为75～80℃。
豆皮营养价格。银川黑豆豆腐豆腐干的营养
豆皮营养价格
豆腐中钙的含量很可观，每100克豆腐中含有300毫克的钙，并不比牛奶低多少，所以经常吃豆腐能有效预防骨质疏松。另外豆腐中还含有雌，也就是大豆异黄酮。它是一种植物雌，有助于女性健康，能改善女性更年期状况，并延缓衰老。
而豆皮则是豆腐在制作过程中的一种衍生品，在李时珍的《本草纲目》中也有提到豆皮：将豆浆加热时，表面出现一层膜，把这层膜取出，干燥后即得豆腐皮。豆皮的营养成分跟豆腐类似，不过豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量。豆腐皮富含植物蛋白和钙。
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