主料：蟹子（渤海湾的）
副料：加碘盐，八角，花椒，葱（芫葱也可），姜，白糖，白酒
1. 首先要说明蟹子必须是活的，死的蟹子千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)
2. 找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态宜)，注意水尽量是用白开水
3. 把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许
烧烤炉报价
主料：蟹子（渤海湾的）
副料：加碘盐，八角，花椒，葱（芫葱也可），姜，白糖，白酒
1. 首先要说明蟹子必须是活的，死的蟹子千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)
2. 找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态宜)，注意水尽量是用白开水
3. 把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有盐位置，用筷子粘点盐水用舌头一尝，有种麻木的咸就OK了
4. 把没有洗的蟹子放入盐水中，剩下的只有等待了哈。一般腌制24小时就可以吃了。
主料：活虾500克
配料：包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。
1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。
3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。
羊肉会是冬季的不变的“主角”，也是商家“必争”食材，烤全羊，更是每个吃货们越寒冷越按耐不住的食欲。
当一股夹杂着孜然和胡椒的柔嫩香气随风而来，浓香四溢，大家期待的烤全羊活动正式启幕， 看着这热气腾腾、外焦里嫰的烤羊肉。
食材：
阿勒泰羯羊一只，以个体重量达10~15kg为宜。
每只羊需要鸡蛋2500g，25g，面粉(精白面粉)150g，盐500g，胡椒粉和孜然粉(亦称茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
制作方法：
（1）用蒙古刀扎断羊颈动脉，使之血尽而亡，用气筒将羊体内打足气后，用80C左右的热水，将羊毛褪净（若褪毛时有褪不干净的地方，可用喷灯烧净后，再将羊洗净），再用刀割开羊肚膛，取出内脏，清洗干净羊内膛，割开四肢，用尖刀在羊四肢内侧扎4个洞，并尽量将肉厚的地方用刀割开（腌渍时便于入味，烤制时便于成熟），再用铁线、木棍和铁链将羊固定好。3、将羊肉串横架在点燃烧旺的炭炉上，边扇边烤，将羊肉串两面烤至出油时即熟（喜食辣味，可稍撒辣椒粉）。
（2）先用盐 1500克将羊身搓擦均匀，再将盐100克，味精80克，圆葱、尖椒、芹菜各1干克，葱段、姜片、蒜、胡萝卜各500克，八角、花椒、桂皮各50克拌匀，填入羊四肢和肚膛，用线缝好，静置2小时，再用铁丝将羊蹄2个1组绑好，摆好形态，用湿台布盖好，静置小时，使其度过僵直期，再抹上淡色酱油500克。说到辣椒油，虽然超市里面也有卖，但这种辣椒油的味道总是很油腻，并且里面的辣味不足，吃起来一点都不过瘾，所以想吃辣椒油，还不如学会自己在家制作，不仅价格便宜，而且干净又卫生。
（3）全羊下炉前3小时点火，待大火着过后，盖好炉盖，下炉前将炉内火扒尽，将羊挂入，下炉前先将羊挂起，挂入炉内，盖上炉盖，4小时左右即可出炉，将羊放入羊车内装饰好，刷上明油100克即可。
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