为检验饮用水是否达到卫生标准，需要进行水中的细菌数量及大肠菌群数的测定。细菌总数可以说明水质被污染的程度，一般来说，细菌数量越多，污染的程度越高。大肠菌群是大量出现在粪便中的非致病菌，从其数量的多少可判断水源被人畜排泄物污染的程度，所以大肠杆菌可作为粪便污染的指示菌。饮用水标准规定，饮用水中大肠菌群数不超过3CFU/L，细菌总数不超过100CFU/mL。2005年6月开始，
总大肠检测试剂
为检验饮用水是否达到卫生标准，需要进行水中的细菌数量及大肠菌群数的测定。细菌总数可以说明水质被污染的程度，一般来说，细菌数量越多，污染的程度越高。大肠菌群是大量出现在粪便中的非致病菌，从其数量的多少可判断水源被人畜排泄物污染的程度，所以大肠杆菌可作为粪便污染的指示菌。饮用水标准规定，饮用水中大肠菌群数不超过3CFU/L，细菌总数不超过100CFU/mL。2005年6月开始，城市供水卫生标准有所提高，自来水中细菌菌落数不得超过80CFU/mL，任意取100mL水样不得检出大肠杆菌。因此，对水中的细菌数量及大肠菌群数的检验是保证饮用水安全和控制传ran病的有效手段，同时也是评价水质状况的重要指标。
大肠杆菌（Escherichia coli）和大肠菌群（Coliform）都是存在于温血动物肠道和粪便的细菌，是条件性致病菌，主要造成水体污染，也可能引起食物中du的发生。大肠杆菌大肠菌群测试片（FilmplateTM E.coli&coliform count plate BE203）是一种预先制备好的一次性培养基产品，可以同时检测大肠杆菌和大肠菌群，含有大肠菌选择性培养基、冷水可溶性的吸水凝胶和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）指示剂。大肠杆菌显蓝色，其他大肠菌群显红色，蓝点加上红点为总的大肠菌群数。 本产品适合于食品及原料中大肠菌群的计数，如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测，也可用于表面的卫生检测。
程控定量封口机
清洁保养
清洁保养前关闭仪器电源，拔出电源线，让仪器冷却半小时以上。
冷却完毕后，打开仪器检修门。
对加热辊及转动胶辊进行清洁：
如果此时仪器内部温度较高，为保证安全请勿用手直接触摸加热辊。
用软布或海绵沾取适量蒸馏水，对转动辊进行清洁。
也可用软布沾取适量丙chun、温和的洗涤剂或稀释的漂白剂进行清洁。
注意不要使用研磨材料或腐蚀性清洁剂进行清洁。
遇到顽固污渍，如难以清洁的白色绝缘层，可先用清洁剂浸泡一段时间再擦拭清洁。
用柔软的干布擦干滚筒并干燥。
清洁保养完毕后，将仪器的检修门关闭。
食品大肠杆菌菌群检测--平板计数法
相比于MPN计数法，平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品。但大肠菌群多少算是含量较高呢？里没有明确规定，但通常认为，产品大肠菌群以100CFU/g（mL）为界，超过这个含量一般认为是含量较高。但具体什么时候选用平板计数法进行大肠杆菌菌群的检测，大部分情况还是要看你的产品执行的标准。假如产品标准要求大肠菌群含量的单位为CFU/g（mL），那必须选用平板计数法。若是/g(mL)或者MPN/100g(mL)，就应选择MPN计数法，MPN法具体选用哪版此处不再赘述。因此，根据自己产品的情况选择适当的检测方法。
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