葛根加工工艺步骤
葛根加工工艺步骤
原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。
（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。
（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过
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葛根加工工艺步骤
葛根加工工艺步骤
原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。
（1） 原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。
（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。
（ 3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1小时。
（ 4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，蒸煮后葛根易保持色泽，蒸煮16分钟。
黄精如何采收加工
黄精全年均可采挖。家种以秋季采挖为好，一般根茎繁殖的于栽后2～3年，种子繁殖的于栽后3～4年挖收。挖取根茎后，去掉茎叶，抖净泥土，削掉须根，用清水洗净，放在蒸笼内蒸10～20分钟，达蒸至透心后，取出边晒边柔至全干，即成商品，一般亩产400～500kg，高产可达600kg。
黄精商品规格:以味甜不苦，无白心，无须根，无霉变，无虫蛀，无，和残留物超标为全格。均为统货。以块大，肥润色黄，断面半透明为佳品。
黄栀子作用
黄栀子是临床上常用中药材栀子的别称，也称为黄果树、山栀子、红枝子，是茜草科植物栀子的干燥成熟果实。下文以“栀子”替代题目中的“黄栀子”。在农村，栀子很常见。小时候我们都喜欢摘栀子的花朵编成花环，戴在头上，没有想到它的果实居然是一种中药材，还是临床上常用的清热药。经炮制后临床上用的栀子有炒栀子和焦栀子。
栀子主要含栀子苷(京尼平苷）、羟异栀子苷等环烯醚萜类成分；栀子素等黄酮类成分；西红花素、西红花酸等类胡萝卜素成分；栀子花甲酸，栀子花、绿原酸等有机酸类成分以及挥发油、多糖、、多种微量元素等化学成分，体外实验表明，栀子具有抗病毒、解热、、、、抗内、镇痛等多种药理活性。
在中医上，栀子性寒味苦，能入心经而具有清心火除烦的作用，是热病心烦、躁扰不宁的要药。又因其能入三焦经，能够清泄三焦之火热，又有的功效，可以用于火毒炽盛、 高热烦躁、神昏谵语及三焦均热者。栀子味苦能燥湿，性寒能清热，还能清利三焦湿热，因而栀子不仅能通过胆湿热而达到退的目的，而且还能去膀胱湿热而达到通利小便的治果。所以栀子可用于肝胆湿热郁蒸所致的、发热、小便短赤以及热结膀胱所致的血淋、小便淋漓涩痛等症。此外栀子苦寒，有清热泻火、凉血等作用，也可用于血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡等；另外，栀子外用能够起到清热的效果，可用于扭挫伤痛。焦栀子性寒，入血分，能够清热凉血止血，适用于血热妄行所致的、衄血、尿血、等。
总的来说，栀具有泻火除烦、清热利湿、凉血的作用， 外用可以。临床上常用于热病心烦、湿热、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡等症；外用可扭挫伤痛。焦栀子具有凉血止血的作用，可用于血热、衄血、尿血、等。
栀子用量一般为6-10克，外用适量，研末调敷。因其性寒味苦，容易伤胃，因此对于阴血亏虚、脾虚便溏者不宜使用。
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