五花肉又分为上五花肉、中五花肉与下五花肉三个部位，上五花肉上接外里脊肉，肉质相对结实，肥肉相对较多。中五花肉是五花肉中的精致部位，也是所有猪肉里面的精品肉，是“三层五花”分明，肥肉部分少、肉质紧实的一块肉，又被称为“精五花肉”，大多数时候与精肉价格差不多。下五花肉就是猪腹部的五花肉，相对肥瘦均匀，肉质疏松，对刀功处理有一定要求。
区别于经常在线上
五花肉批发
五花肉又分为上五花肉、中五花肉与下五花肉三个部位，上五花肉上接外里脊肉，肉质相对结实，肥肉相对较多。中五花肉是五花肉中的精致部位，也是所有猪肉里面的精品肉，是“三层五花”分明，肥肉部分少、肉质紧实的一块肉，又被称为“精五花肉”，大多数时候与精肉价格差不多。下五花肉就是猪腹部的五花肉，相对肥瘦均匀，肉质疏松，对刀功处理有一定要求。
区别于经常在线上采购生鲜肉的消费者，线下消费者对于生鲜肉的了解更多、更关注消费体验与生鲜肉。线下销售的冷鲜肉、冷冻肉与热鲜肉由于存放条件不同（分别摆放在冷藏柜、冷冻柜和常温环境中），线下冷鲜肉消费者一般会根据肉的存放环境与销售渠道去判断生鲜肉是否为冷鲜肉，并通过商品的外观、口感、猪的品种等多方面评价冷鲜肉的优劣。线下冷鲜肉消费者会经常通过网上搜索、导购介绍等了解产品信息，忠诚度相对较高，一般只有在经常购买的出现质量问题或其他出现差异化产品时才会更换。
包装锁鲜：目前市面上的冷鲜肉多采用真空包装、气调包装保鲜技术。真空包装一方面维持袋内处于高度减压状态，抑制了冷鲜肉中好氧细菌的生长繁殖，另一方面防止冷鲜肉与外界的接触，抑制生鲜肉氧化，从而保证产品，锁住肉质美味。气调保鲜则通过改变袋内的气体环境，使微生物的生长繁殖受到抑制。保持冷鲜肉的色泽、嫩度和气味不变化。
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