大豆蛋中含有的蛋白质，对人体组织的修复科伤口的愈合也有明显促进作用，平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋就能促进伤口愈合，也能促进身体康复。
平时生活中大豆蛋还能代替动物蛋白，它既能满足人体对蛋白质的需要，又不会加重负担，能保护，预防减退。除此以外，大豆蛋还能通过降低血浆中胆固醇的含量，来防止和减轻动物蛋白对损害，它是那些患者以及患者适合食用的食品。
脱腥脱脂大豆蛋白
大豆蛋中含有的蛋白质，对人体组织的修复科伤口的愈合也有明显促进作用，平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋就能促进伤口愈合，也能促进身体康复。
平时生活中大豆蛋还能代替动物蛋白，它既能满足人体对蛋白质的需要，又不会加重负担，能保护，预防减退。除此以外，大豆蛋还能通过降低血浆中胆固醇的含量，来防止和减轻动物蛋白对损害，它是那些患者以及患者适合食用的食品。
压榨法制取脱脂大豆 压榨法是通过对大豆加压提取油脂来获得脱脂大豆的。又因压榨前大豆处理温度的不同可分为冷榨法和热榨法。冷榨法是采用软化处理的大豆，不经加热，直接加压压榨提取油脂，获得脱脂大豆的方法。另外由于很多大豆蛋，存在转基因的问题，因此，建议尽量少服用类似的产品。由于在压榨前未进行加热，蛋白质变性小，使脱脂大豆中可溶性蛋白质保持率能达到80%～90%，但冷榨法所得脱脂大豆中脂肪含量较高(5%～10%)，因而在贮藏中易引起油脂的氧化酸败。
与此相比，酒精等亲水性强的，则使蛋白质变性的力量很强。因此，通常制取脱脂大豆用的溶剂是疏水性很强的正己烷。以前使用，并非单一组分物质，其中含有高沸点成分，所以除掉溶剂要用过热蒸汽，因此，制成的脱脂大豆的蛋白质变性程度很高，它只宜用作制备酱油和味精的原料，而不宜用来生产脱脂豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量较高等特点，是一种营养价值较高的食物。使脱脂大豆与溶剂分离的方法主要取决于溶剂的性质，即亲水性大小和沸点高低，以及溶剂浸出的方法。
大豆蛋服用时间并没有特别的规定，在日常生活中我们可以根据自己的需求服用大豆蛋。一般来说早上或者晚上睡前服用效果比较好，也可在运动过后半个小时服用。服用大豆蛋时要注意不要用开水冲泡，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，导致营养流失。冷榨法是采用软化处理的大豆，不经加热，直接加压压榨提取油脂，获得脱脂大豆的方法。大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味，大豆蛋白含呤较高，中老年人不建议使用。
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