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小吃培训学校教大家一道牛扒（３）锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。（４）锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。小吃培训学校教大家一道牛扒-神户牛扒扣关东参，海参弹糯，牛肉细嫩香鲜。这款菜所用的黑椒汁是自制的，口味很
特色拉面技术培训班学费
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视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司
小吃培训学校教大家一道牛扒
（３）锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。（４）锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。小吃培训学校教大家一道牛扒-神户牛扒扣关东参，海参弹糯，牛肉细嫩香鲜。这款菜所用的黑椒汁是自制的，口味很好，和市面上所卖的成品黑椒汁有很大的区别。成品黑椒汁不如自制的黑椒汁香，而且需要用淀粉来勾芡，凉后会变色。这种自制的黑椒汁特别香，而且放凉后加热一下就可以继续使用，适合批量制作，适合开店的作为特色单品出售。
制作方法：（１）净锅上火，放入上述调料、香料烧开，过滤，制成烟熏汁待用。（２）洗净的牛蛙（整只）放入烟熏汁中腌1小时。（３）腌好的牛蛙捞起露天晾2小时。（４）取方
盘，放上葱垫底，放入风干好的牛蛙，入150度的烤箱内烤，烤至15分钟时，将牛蛙取出刷上烟熏汁，再刷一层蜂蜜，待烤上色后，取出来再刷一遍，大约刷4—5次，整个烤制
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，不管在哪儿，都随处可见香喷喷的卤菜，正如好酒不怕巷子深一样，真正的好卤也是香飘十里，十分的诱人。卤水配方都是精研细磨的几十种药材，分季节选配。药材及卤料按比例进行搭配，老少皆宜美味的同时还能清热去火，一番精心调制，才能成就美食。 次数用完API KEY 超过次数限制
重庆卤菜熟食的前景还是不错的，因为社会节奏不断发展，人们的工作生活不断挤压时间，很多人不愿意在外面餐馆将就，便会考虑购买一些熟食回家自行解决。伴随着饮食习惯变化，方便健康营养而快捷的卤味熟食品就一直深受消费者的喜爱，卤味市场从一开始的小规模，零散分布到现在几大，几乎在市面上占据半壁江山，不管是大街小巷还是酒楼餐馆，到处都能看到它们的身影，虽然一些较大的已经占据了较大的市场份额，但是始终有一些地方他们没有办法完全覆盖，而正是这些地方，小个体经营户做出来的别具风味的重庆卤味就格外的有市场。 次数用完API KEY 超过次数限制
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