企业视频展播,请点击播放视频作者:诸城市正康食品机械有限公司
小型腌制机价格的工作原理
小型腌制机价格的工作原理
真空滚揉机 牛羊肉 鸡肉 猪肉真空腌制机 腌肉机是 在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性, 通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料
小型腌制机价格
企业视频展播,请点击播放
视频作者:诸城市正康食品机械有限公司
小型腌制机价格的工作原理
小型腌制机价格的工作原理
真空滚揉机 牛羊肉 鸡肉 猪肉真空腌制机 腌肉机是 在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性, 通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具 有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。滚揉机操作人员必须经过培训上岗,滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题,不得擅自拆装,必须经过人员的现场指导或者交由的工作人员进行处理,保证安全性。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、腌制入味
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。小型腌制机价格
小型腌制机价格
小型腌制机价格真空滚揉机滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;2、按工艺规定设定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,z大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
小型腌制机价格
适用范围【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按mo,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。真空滚揉机使用范围:适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。可以增强保水性,改善产品的内部结构。









小型腌制机价格
-->