柠檬酸分为两种，天然的柠檬酸存在于一些柠檬，柑橘水果之中，也有一些人工合成的柠檬酸，是用砂糖，蜂蜜，淀粉和葡萄等多种物质发酵而成的。柠檬酸用作调味品的一种具有非常不错的杀菌作用，也可以大大提高自身的食欲，但是过多的食用柠檬酸对于人体会产生一定的副作用伤害，少量的食用柠檬酸不会对于人体产生任何的毒副作用，而且还能够促进体内的新陈代谢，但是过量的服用柠檬酸可能会给自身带来一个适得其反的效果，过多的
柠檬酸价格
柠檬酸分为两种，天然的柠檬酸存在于一些柠檬，柑橘水果之中，也有一些人工合成的柠檬酸，是用砂糖，蜂蜜，淀粉和葡萄等多种物质发酵而成的。柠檬酸用作调味品的一种具有非常不错的杀菌作用，也可以大大提高自身的食欲，但是过多的食用柠檬酸对于人体会产生一定的副作用伤害，少量的食用柠檬酸不会对于人体产生任何的毒副作用，而且还能够促进体内的新陈代谢，但是过量的服用柠檬酸可能会给自身带来一个适得其反的效果，过多的食用柠檬酸可能会导致自身出现低钙血症问题这种问题的几率。
很多儿童特别喜欢添加了柠檬酸的饮品，长期过量的喝富含柠檬酸的饮品，可能会对于自身的神经系统产生很大的伤害，经常会容易导致自身出现神经系统紊乱，头疼的问题。会对于儿童的健康发展，产生很大的影响，后果非常严重。如果盲目的食用柠檬酸，也可能会导致自身出现手足抽搐，肌肉痉挛的问题，同时一定要注意柠檬酸千万不要和鲜奶同时服用，这两种物质可能会发生反应，使纯奶凝固，不利于人体正常消化吸收。
柠檬酸的生产方式比较灵活，水果提取、化学合成、微生物发酵等都可有效生产，但微生物发酵是经济、安全的方式。在菌选择上也比较宽泛，黑曲霉、棒曲霉、文氏曲霉、芬曲霉、丁烯二酸曲霉、橘青霉、解脂假丝酵母等众多菌都可采用，且对原料没有特殊依赖性，只要能通过微生物代谢产生柠檬酸即可，故柠檬酸的价格非常低廉，这也是其广泛应用的重要基础。
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