一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。
微生物菌是进行发酵的根本因素，通过变异和菌筛选，可以获得高产的优良菌
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一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。
微生物菌是进行发酵的根本因素，通过变异和菌筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。节能发酵罐厂家推荐
发酵罐壁T541防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。
洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不，污物积累较多。
诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后，会产生很多脏物质，比如罐壁积累了一定量的污物，使用常规清洗工艺难以清除。故每4至5年，可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。这是很好的方法。节能发酵罐厂家推荐
发酵是指在有氧或无氧条件下借助微生物的生命活动来积累大量人们需要的代谢产物。我们的日常饮食中，很多食物都会使用发酵工艺，如酒、酱油、酸奶等。发酵罐是发酵过程中的主要设备之一，随着发酵工业的发展，发酵罐的性能有了很大的提升。未来，发酵行业的市场竞争还会进一步加强，科技才是其冲出重围的根本手段。
发酵罐作为发酵过程中的重要工具，对纯种培养的要求非常高。因此，发酵罐需要有严密的结构、良好的传质传热速率以及液体混合功能、配套且可靠的检测、控制仪表等。发酵罐早在20世纪以前就已经出现了，据了解，初代发酵罐只装备了简单的温度计量以及热交换仪器。节能发酵罐厂家推荐
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