企业视频展播，请点击播放视频作者：天津市西青区北园家庭农场
沙窝萝卜的与众不同沙窝萝卜是天津“卫青萝卜”的一种，其他品种的卫青萝卜还有“葛沽萝卜”和“灰堆萝卜”，它们都是冬天的应季蔬菜，而沙窝萝卜又是其中。沙窝萝卜原产于天津西青区辛口镇小沙沃村，天津人常说：“沙窝的萝卜赛鸭梨，沙窝的萝卜嘎嘣脆”，意思是沙窝萝卜清甜多汁，比鸭梨的水分和糖分还要充足；沙窝萝卜口感爽脆，“触刀即裂，
西青紫心沙窝萝卜
企业视频展播，请点击播放
视频作者：天津市西青区北园家庭农场
沙窝萝卜的与众不同
沙窝萝卜是天津“卫青萝卜”的一种，其他品种的卫青萝卜还有“葛沽萝卜”和“灰堆萝卜”，它们都是冬天的应季蔬菜，而沙窝萝卜又是其中。沙窝萝卜原产于天津西青区辛口镇小沙沃村，天津人常说：“沙窝的萝卜赛鸭梨，沙窝的萝卜嘎嘣脆”，意思是沙窝萝卜清甜多汁，比鸭梨的水分和糖分还要充足；沙窝萝卜口感爽脆，“触刀即裂，不小心掉到地上，就会摔成几瓣”。
有句土语叫“拔出萝卜带出泥”,而实际上挖出的萝卜有缨有泥
有句土语叫“拔出萝卜带出泥”，而实际上挖出的萝卜有缨有泥才是挖萝卜正宗的行家好手，泥和缨子都是为了保鲜。当你收到那个有缨子有泥看似其貌不扬萝卜的时候，实际上它还是有生命力的。如果把我们身上的泥都弄掉了，洗干净装盒子里，看起来是漂亮，但经过长途运输之后水分就流失了，你们将收到一个干瘪瘪的失水萝卜就难以品尝到我们真正的味道了。而且我们的绿“头发”（萝卜缨子）其实也很美味的。
萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，具有消食理气，健胃消食的作用，并能防治。
萝卜缨子不但可包馄饨，煮汤，炒菜好吃，凉拌更妙，它不但保留了萝卜影子脆脆的口感，而且经过焯烫以后的萝卜缨子已经没有苦味了，拿着香油，糖，盐，生抽那么一拌，的清爽味道就出来了。
玻璃沙窝萝卜脆大功告成了
玻璃沙窝萝卜脆
主料：羊排、萝卜
辅料：萝卜、南瓜、荸荠、烤鸭、肉馅、鸡蛋、豆腐皮、水粉糊、番茄辣椒酱、竹荪、胡萝卜
1、将萝卜丝、南瓜丝、荸荠、烤鸭肉丝、肉馅搅拌，再放入一个鸡蛋和少许盐和淀粉拌匀。
2、将肉皮切成条，将调好的馅直接酿在豆腐皮上抹匀，上板煎炙，待定型变焦黄色后翻面。
3、初步煎炙后，两面浇上水粉糊，入锅炸，待炸至金黄色前，提升油温，进行复炸。
4、将处理过的“萝卜脆”切成小块，摆盘，淋上入锅简单煸炒过的番茄辣椒酱。
5、竹荪切成段，将切好的青萝卜条和胡萝卜条塞在里面，撒上盐，上锅蒸8分钟。
6、出锅摆盘~玻璃沙窝萝卜脆大功告成了哟~
（作者： 来源：）
