小时候，我常常站在案板边，看母亲灵巧的双手烙馍。她先在案子上撒一些面粉，然后把和好的面团揪成很多个大小均匀的面块，随便拿过一块，随着小擀面杖的轻舞，眼前就像变戏法似的出现一张薄薄的烙馍。她用小面杖挑起烙馍搭在烧热的鏊子上，转瞬之间，一张焦黄的冒着热气的烙馍就做好了。
现在，我只需要站在机器面前，几分钟源源不断的烙馍就出来了，宿州同心机械厂，是一家生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、
圆烙馍机
小时候，我常常站在案板边，看母亲灵巧的双手烙馍。她先在案子上撒一些面粉，然后把和好的面团揪成很多个大小均匀的面块，随便拿过一块，随着小擀面杖的轻舞，眼前就像变戏法似的出现一张薄薄的烙馍。她用小面杖挑起烙馍搭在烧热的鏊子上，转瞬之间，一张焦黄的冒着热气的烙馍就做好了。
现在，我只需要站在机器面前，几分钟源源不断的烙馍就出来了，宿州同心机械厂，是一家生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。
宿州同心烙馍机厂生产的，全自动方形烙馍机包括和面机、压皮机、烙馍成型机组成，价格低，速度快，整套设备操作简单，一人每小时可生产单饼60-80斤。生产的单饼口感好，色泽好，存放时间长，隔天不断，不散口，保证正宗传统口味。生产出方形饼具有原味丰富，酥脆松软，香味浓郁，存放时间长，食用方便等优点。构成自动烙饼生产线，方便快捷地烙制多种风味薄饼；饼味，筋而不腻，薄可达0.6mm；成品饼为方形，与手工饼相比，具有高雅、文明卫生、节能、操作简便等优点。
一小块面团、一根擀面杖、一炉炭火、一只鏊子。竹坯子在烧热的鏊子上上下翻飞，不一会，一张冒着热气带着烫花薄薄的烙馍就完成了。在徐州，一提起烙馍，当地人会微微一笑，这种打小就吃的烙馍，就像老朋友一样。熟悉而温馨。
说起烙馍的历史，恐怕很少有美食能跟它相比。它源于2000多年前，而且从那时起，它的模样尺寸就没有变过。前几年徐州汉墓里出土了一只鏊子，跟今天的鏊子没什么区别。据食客杜辉介绍，徐州自古是兵家必争之地，经常打仗，如何让士兵吃饱？烙馍这种干粮就应运而生。
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