内蒙可以生吃的豆腐皮的行业须知【兴豆缘】

　　你说豆制品不好？

　　宁夏兴豆缘豆制品有限公司主营：宁夏豆腐皮,宁夏豆腐干,宁夏黑豆豆腐,银川豆腐皮,银川豆腐干,银川黑豆豆腐.

　　豆制品是属于高蛋白食物，每天25g大豆制品对于女性维持平衡很有帮助，而且大量数据显示长期适量豆制品的摄入也有预防乳腺癌的作用。虽然含钙量没有牛奶高，但跟奶制品相比，它还含有较多的膳食纤维和大豆异黄酮等保健成分，膳食纤维可以缓解，预防。大豆异黄酮通过膳食获取对于预防乳癌、调节平衡还是有明确的积极益处的！得的原因有很多，不能凭一而论。不过豆制品确实不能多吃，因为大豆是可以榨油的，吃多了要小心它的热量哦。关于豆制品，再多说一点。豆制品主要分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。

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豆腐干的加工工艺及制作方法（二）宁夏黑豆豆腐可以生吃的豆腐皮

　　豆腐干的加工工艺及制作方法（二）


　　豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。

　　2胀浆：点浆后需胀浆8～10分钟，用葫芦在缸内翻动3次，这样黄浆水就会浮在表层，待再胀浆5分钟后，用吸水管把黄浆水吸出，当豆脑露出后即停止吸水。

　　3上板：豆干的压制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板时在木板上放一个45厘米见方的木框，木框高5厘米，木框上铺一块80厘米见方的豆包布。豆包布四角对准木框的四边，并把布压到木框底部，然后用葫芦瓢将豆脑舀到模子里，用一竹板把豆脑摊平充满四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。如此操作数板后，将一缸内的豆脑全部上完，再将上好的板搬到压榨器上压制。

　　豆腐皮的制作方法


　　选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

　　豆制食品名，有二种：一是挑成的豆腐皮，也叫、腐竹、豆腐衣;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫豆腐皮，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。