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夹层锅的特性
夹层锅：
物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求、附件、外形美观、安装及操作简单方便、方便可靠。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、
加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本
食堂用蒸汽加热炒锅质量好
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视频作者：山东恒尔工业装备有限公司
夹层锅的特性
夹层锅：
物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求、附件、外形美观、安装及操作简单方便、方便可靠。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、
加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表
，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。
基本结构及安装
食堂用蒸汽加热炒锅质量好
立式搅拌夹层锅特点
立柱式带拌和夹层锅600L特性
立柱式带拌和夹层锅600L以在一定工作压力的蒸气为热原，可采用电加热，具备遇热总面积大加温匀称，液料烧开速度快，加温温度非常容易操纵等特性。可倾式夹层锅在工作中时，物料从入料口运输至锅内，随后在蒸气进气口进入蒸气，在超过压力时关掉旁通阀门。在夹套内有凝结水时，蒸汽疏水阀工作中，排出来凝结水。电加热可倾式夹层锅在工作中时，物料从入料口键入到锅里，夹层锅的夹套内配有电加热棒，在夹套内倒进高温导热油，根据电加热棒对夹套内的高温导热油加温，温度能高超过260度，电加热可倾式夹层锅配备电气控制柜和全自动温度自动控制系统。
立柱式带拌和夹层锅更合适于液體物料的蒸制，夹层锅底端能装法兰盘进料口，物料蒸制结束可立即进料，便捷工作。二、可倾斜夹层锅结构可倾式夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
食堂用蒸汽加热炒锅质量好
夹层锅应用
通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产品产量，降低生产成本。采用一次成型的不 锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。可采用蒸汽、液化气、电加热导热油等加热方式。受热面积大、热、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、 炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水 、煮饭之用。5、多种加热方式（蒸汽、电加热、燃气加热、明火加热）、出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置供用户选择。
总体来讲是可以实现两大功能，即蒸煮和炒制。
另外一方面，固体、液体、半流体、粉末状物品都是可以进行加工的，只不过有的需要您再添加一个保温装置，一般情况下，如果您所要加工的食品或药品是固体状的，则不需要搅拌，如果是液体则需搅拌均匀，如果是粉末状，电加热夹层锅需要刮底搅拌，以防糊锅。
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