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准备好的280ml温水中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，加入白糖能促进酵母发酵；往准备好的500g面粉中加入搅拌好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，醒好的面团盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；醒面的时候我们来调制馅料，准备好的500g肉馅中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、白糖、蛋
生煎水煎包锅厂家
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准备好的280ml温水中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，加入白糖能促进酵母发酵；往准备好的500g面粉中加入搅拌好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，醒好的面团盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；醒面的时候我们来调制馅料，准备好的500g肉馅中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、白糖、蛋清，搅拌均匀；然后慢慢加入准备好的葱姜蒜水，葱姜蒜水就是葱姜蒜提前用热水浸泡15分钟，边倒边搅拌，直到葱姜蒜水完全被吸收
说到生煎包，那对是让人难以割舍的传统招牌小吃。生煎包，也叫生煎馒头，广泛流传于上海、江苏、浙江及广东一带。对生煎包有人给出这样的高评价是：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜鲜汤汁满口来，底厚焦枯是败品。可见生煎包不仅考究煎的技术，还要包的时候皮的要求，馅的鲜美还要有汤汁。今天小编就为大家带来了一款有着诱人的金黄色外皮，一口咬下去却是厚实有嚼劲的生煎包。由于面皮够薄，只要轻轻一戳便开口，汤汁顺势流下，味道鲜美。
【1】面粉先过下筛。面粉过筛能有效避免面粉结块，使面食更蓬松，口感更好，有条件的话，还是尽量过一下，不要偷懒哦~【2】温水中加入酵母，混合均匀后，倒入面粉中。过好筛的面粉，用手堆成一个火山的形状，中间的火山口则正好用来倒酵母水，避免流的案板中到处都是。【3】和面团需要耐心，一开始的时候，不但粘手而且还有很多小的碎面团，一直揉啊揉啊揉，直到面团光滑柔软不粘手。和好的面团放在容器中，覆盖一张保鲜膜，静置发酵到两倍大。
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