控制“地沟油”上餐桌，要从源头把控。我省鼓励大型餐厨垃圾产生单位自建无害化处理设施，健全餐厨垃圾处置管理制度。我省要求餐厨垃圾不得出售、倒运给未取得收集运输和处置许可的企业或个人；另外，这处厨余垃圾降解中心的效能是每日可处理一万人所产生的餐厨垃圾，日处理量可达1000公斤左右。严禁乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
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控制“地沟油”上餐桌，要从源头把控。我省鼓励大型餐厨垃圾产生单位自建无害化处理设施，健全餐厨垃圾处置管理制度。我省要求餐厨垃圾不得出售、倒运给未取得收集运输和处置许可的企业或个人；另外，这处厨余垃圾降解中心的效能是每日可处理一万人所产生的餐厨垃圾，日处理量可达1000公斤左右。严禁乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
同时，以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行安装油水分离器等设施。鼓励通过净菜上市、改进食品加工工艺、文明用餐等方式，减少餐厨垃圾的产生。此外，我省对餐厨垃圾收集运输服务的企业也有相应的规定。我省要求餐厨垃圾收集运输服务企业的运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，餐厨垃圾不得存放、运输，运输中不得泄漏，防止二次污染。在日常生活中，我们丢弃掉的厨余垃圾，都可以通过堆肥回归土地作肥料的，比如蔬菜、果皮等。
餐厨垃圾处理，小区垃圾的清理回收是居民们非常关心的问题，呼和浩特晚报记者了解到，住在巨海城9区的居民不但不用担心垃圾回收问题，而且产生的餐厨垃圾还能变废为宝。居民丢掉的是垃圾，却可以领到有机化肥，这是怎么回事呢
就在今年，呼市城环环境卫生服务有限公司成立了垃圾分类项目部，为了推进垃圾分类工作，该公司在巨海城9区建设了一座厨余垃圾降解中心，并配置厨余垃圾降解机器一台。另外还升级改造了小区的垃圾投放点和垃圾桶，设置分类垃圾桶81组，并在小区公共区域安放了智能饮料瓶回收机和废旧衣物收集箱。除此之外，还为每户居民提供分类垃圾桶两个，并每月每户定期发放可降解垃圾袋60个。不仅从源头上让居民对日常生活垃圾进行了大类粗分，确保了小区内生活垃圾的干湿分离，也让居民的生活发生了很大的变化。在投放环节，编制《市生活垃圾分类投放设施设备导则》，对小区、公共机构等生活垃圾投放点设置进行规范，各点责任人减少投放点，因地制宜设置分类桶、配套洗手池等人性化设施。
减废相当有必要性，因为日益增多的城市垃圾正让香港不堪重负。特区环境局局长黄锦星表示，过去30年，香港的都市固体废物量增加逾八成，远超同期人口增长的34%。2015年的每日人均弃置量达1.39公斤，较邻近城市为高。
香港把垃圾主要分成几类，在不同填埋区进行处理。位于屯门稔湾的西堆填区的废物接收量，主要处理都市和建筑废物；位于将军澳大赤沙的东南堆填区1994年投入使用，从2016年1月6日开始只接收建筑垃圾；这是一种新型、的城市生活垃圾源头处理技术，垃圾当场、当日处理完毕，减少二次转运产生的污染、减少运输和再处理成本。位于新界打鼓岭的东北堆填区是三个堆填区中的一个，除了接收都市和建筑废物，还接收特殊废物。
土地有限，填埋场容量有限，垃圾却日益增多，不是长远之计。黄锦星表示，垃圾按量收费是通过经济诱因，培养市民减少弃置废物的习惯。香港特区早前就征费进行公众咨询，结果显示大部分市民支持该计划。
教育助落实
世界上不少地方有垃圾收费的成功经验。不过，香港要把这一计划落实好，还需要周密的配套措施。
黄锦星表示，特区的策略是以教育，提高公众对减废回收和收费安排的认识，并加强社区支援和外展协作。环境保护署会增设外展队，到社区协助减废回收，并向社区回收中心提供恒常化资金，还会推出一系列先导计划，帮助社区加强干净回收，如免费回收家居塑胶、免费收集工商业厨余。另外，特区还推出了都市固体废物收费专题网站，载列收费详情。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达使用外，大多数多不用此法。
实际上，为了让市民做好准备，特区自2015年起就已开始资助非牟利机构推行相关项目，在住宅、商厦及乡村等模拟垃圾收费。负责审批拨款的环境及自然保育表示，截至今年9月中旬，已有超80个项目获资助，总额约7500万港元，其中30个项目已完成，整体废物弃置量减少约一成。好氧菌进行有氧呼吸将部分所吸收的可溶有机物氧化成水和二氧化碳等，产生能量维持其生命活动，另一部分转化为好氧菌增殖所必需的营养物质，使好氧菌能够不断增殖。
餐厨垃圾处理设备是专门用于处理餐厨垃圾和餐厨垃圾的环保设备。已成功研制出废物“0”排放处理设备。微生物发酵可在4小时内完全降解物料，实现完全发酵、分解和灭菌。采用等离子切割原理和低温磁分解原理。在没有煤、油、电等辅助能源的情况下，所有餐厨垃圾都可以在低温下磁化成陶瓷灰。环保乐素昆博士说“如果你做了10万桶的垃圾酵素，其效果相等于1百万棵树。餐厨垃圾经过无害化处理，可以成为有机肥料。
它还可以作为饲料，既能解决“泔水猪”问题，又能满足发展循环经济的需要。对于餐厨垃圾到底是可回收利用的，还是只需要无害化处理的普通垃圾，目前还存在很多不同的看法。为贯彻落实关于城市生活垃圾处理的技术政策和法规，必须保证城市餐厨垃圾无害化、资源化、减量化处理。但厌氧发酵处理所需设备、技术较复杂，工程投资大，厌氧发酵残留的沼渣的清理及处理也比较困难。
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