企业视频展播，请点击播放视频作者：山东中汇制冷设备有限公司
微波解冻是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦
低温高湿解冻机的原理肉类是在温度很低的情况下，湿度大概在98度左右的环境下解冻。解冻非常高。过程就是现将大块肉打孔放置，用机器监测冻肉表面的中心温度，按照系统所检测的温度自行调节合适解冻的温度和湿度；并且在肉制品温度发生变化时，解冻机系统也会自动调
低温高湿解冻机生产厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：山东中汇制冷设备有限公司
微波解冻是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦
低温高湿解冻机的原理肉类是在温度很低的情况下，湿度大概在98度左右的环境下解冻。解冻非常高。过程就是现将大块肉打孔放置，用机器监测冻肉表面的中心温度，按照系统所检测的温度自行调节合适解冻的温度和湿度；并且在肉制品温度发生变化时，解冻机系统也会自动调节解冻温度和湿度，大大节省了劳动力、人力和物力，提高了工作效率。
低温高湿解冻机的解冻参数：
1、解冻产品：牛羊肉产品（-18℃）20-25KG/块。
2、不同规格重量的产品解冻过程中，需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。
3、解冻后的保鲜温度为6 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换，设有高温过载提醒。
4、解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。
5、解冻后原料肉的汁液流失率约小于2%。
冻是冰晶逐步融化、肉质成分吸收水分并恢复原有结构的过程。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、维生素及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。
平常老百姓常用的解冻方式有室温解冻、冷藏解冻、浸泡解冻、流水解冻、热水解冻、微波炉解冻等；在食品工业领域，还有盐水解冻、超高压解冻、超声波解冻、欧姆加热解冻、低温高湿变温解冻及其他组合解冻方式。
本发明涉及一种装置，具体来说涉及一种解冻装置。这种装置例如是所谓的转向器或混合器，并且包括容器。所述容器包括侧壁、底部和顶部。所述底部和/或顶部可以设计为盖。所述容器的中心轴线优选地相对于水平面倾斜。倾斜角度优选地根据例如将被解冻的产品、所述容器的填充程度和解冻发生的条件而改变。向容器提供冷冻状态下(例如在-18℃的温度下)的产品，特别是食品产品，优选为肉类产品，并且在大多数情况下产品为大块，每个大块优选地包括多个单独块，并且产品随后被解冻，即受热，至少其表面加热到大于0℃的温度。在解冻的过程中，容器优选地旋转和/或例如通过一个或更多个挡板和/或桨叶将所述产品移动到容器的内部，所述挡板和/或桨叶优选相对于所述容器移动和/或所述容器相对于所述挡板和/或桨叶旋转。所述容器、所述挡板和/或桨叶可以被用来揉捏产品和/或将液体揉进产品中。容器的侧壁和/或挡板和/或桨叶优选地受热和/或向容器中加入蒸汽以解冻产品。在向容器中加入蒸汽的情况下，优选地间歇地加入蒸汽。在解冻过程之前和/或解冻过程之中，可以将例如卤水和/或调料的液体加入到产品中。在解冻过程中，每一个大块优选地分裂成多个小块。在解冻过程之后，产品和/或液体从容器中移除，传递至下一个处理步骤，而容器再次被冷冻产品填充，解冻过程重新开始。
-->
 企业名片
|
山东中汇制冷设备有限公司
陈经理(True) / |
|
联系地址：中国· 山东省· 滨州市·滨州高新区青田办事处高四路与新八路交口南200米（邮编:255000） 联系电话：0543-5161099 手机：18222811360
联系传真：0543-5161099
电子邮箱：18222811360@163.com 联系QQ：1076798852
|
