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葡萄酒是日常生活普遍的一种酒饮品，那麼什么叫葡萄酒呢？

葡萄酒只有是粉碎或未粉碎的新鮮红提果子或果汁，经或一部分酒精发酵后得到 的酒精含量不少于8.5％的饮品。

葡萄酒的归类依据色调不一样，葡萄酒可分成：红葡萄酒、白葡萄酒及石榴红葡萄酒。按颜分葡萄酒依据含糖量高矮，葡萄酒可分成：干红葡萄酒葡萄酒、半干红葡萄酒葡萄酒、半甜红葡萄酒及甜红葡萄酒。

常常听人讲，葡萄酒有新天地葡萄酒，有一些葡萄酒，这事实上是依照产区在对葡萄酒开展归类，普遍的酿酒葡萄做为制酒原材料，红提的质量非常大水平上决策了酒的质量，宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。葡萄的果肉是不含颜色的。所以，如果一个葡萄酒的颜色要比较深，要么浸皮时间比较长，要么葡萄皮本身比较厚，要么用一些特殊的工艺，比如说用脚踩。皮薄的葡萄酿的酒总体来说颜色比较浅。

葡萄酒的归类

葡萄酒一般依照依据颜色、糖度，是不是有汽泡开展归类，葡萄酒依照酒的颜色能够分成白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒用白葡萄或皮尖肉白的红提分离出来发醇做成。

酒的颜色淡黄带绿，类似没有颜色或淡黄、禾秆黄、金黄色。凡深黄色、色、粽色或褐黄等色，均不符白葡萄酒的颜色规定。红葡萄酒选用皮尖肉白或皮和肉皆红的红提经葡萄和汁混和发醇而成。

酒色呈当然深宝石红、宝石红、紫红色或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符红葡萄酒的颜色规定。桃红葡萄酒用有颜色的红葡萄带皮发醇或分离出来发醇做成。酒色为浅红、石榴红、桔红或玫瑰红色。凡颜色过深或过浅均不符桃红葡萄酒的规定。

宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒的另一种分法是按含糖量区别：干葡萄酒：就是指含糖量小于4g/L，品味出不来清甜味，具备清洁、清雅、香味和睦的果香和酒香。风干葡萄酒：就是指含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口感清洁、清雅、味蕾圆滑，具备和睦愉快的果香和酒香。半甜葡萄酒：就是指含糖量在12～45g/L，具备香甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。甜葡萄酒：就是指含糖量超过45g/L，具备香甜、醇正、舒服、爽顺的口感，具备和睦的果香和酒香。

葡萄酒发展

早在7000很多年以前的远古时期，人们就就以经刚开始食用葡萄酒了。远古人类们在葡萄完善的情况下就把不必要的葡萄入到罐罐里，直到冬天食材急缺的时再拿出来喝里的的葡萄汁，不仅通道芬芳，还能够抵挡寒冷。

一开始葡萄发源地 较早栽种葡萄的地域是黑海与波罗的海中间的安纳托利业高原地区，而绝大部分的史学家都觉得一开始始酿制葡萄酒的我国是阿拉伯。

宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒而历一开始有记述的葡萄酒是来自于张骞出塞所需回家，但那时候在北京长安，葡萄酒也仅有天子享用，普通民众是当然享用不上的。

那为何葡萄宴会盛行？我觉得有那么好多个缘故。

一，葡萄具备丰富多彩的可塑性和适应能力。在有那么多葡萄种类，它根据不一样的风土标准发展趋势出那么多不一样的味儿，这可能是葡萄较为有特性的一个地区。宁夏葡萄酒，吴忠葡萄酒，吴忠红寺堡葡萄酒。

二，葡萄尤其比较敏感，会把周围环境，和本地风土都反映到酿制的酒里边去。这类敏感度，一方面可能是葡萄自身对周围环境的比较敏感。例如有些人说葡萄酒之中会产生葡萄那片田周边种的花的香味，这个是有有关的试验和毕业来的；另一方面，大伙儿了解实际上遗传基因会在一代一代迭代更新之中产生一些突然变化，也是有很有可能葡萄便是由于在每一个风土下，都伴随着一代一代出現细微的基因变异，因此 可以把许多 微小的风土都反映到酒之中。它是葡萄不同于别的新鲜水果的一个特性。

三，我觉得也有一种很切实际的很有可能，便是葡萄一般是种在较为贫乏的土壤层上。那样的土壤层大家用于种谷物是种不上的。因此 在之前，我觉得要用一块地来种做酒的物品，那很有可能像东北地区富饶的黑土大约就不容易用。正巧这些，例如在我国，甘肃贺兰山东麓，贫乏的不太合适种谷物的地区便是非常好的葡萄酒种植区。