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经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是必要的。同时，创作者要规划好进货策略，分配好资金周转情况，要保证经营过程汇中资金能够正常运转。店面应尽可能避免压货，许多创业新手经常出现货物严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境，创业者在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题，这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。有些加盟可能是只要支付加盟费就可以加盟，这种情况需要认真考虑，不要贪图一时的小便宜为后续的经营造成不必要的麻烦。

所谓连锁加盟就是总部将授权给加盟店使用;也就是说，总部必须取得标准局所颁发的服务标章注册证才才具有的授权，因而，加盟者加盟之定要确定总部是否具有拥有权。通常而言，总部会向加盟者收取加盟金、权利金和保证金等费用;所谓加盟金就是总部在开店前帮助加盟者做整体的开店规划及培训所收取的费用。通常在加盟合同中，总部会要求加盟者使用的食材由总部供应，不得私自购买;加盟者和总部往往会在这一点产生分歧，因为加盟者普遍认为总部供货价格较高，为了节省成本便私自采购。再次，要注意考察工作人员是否和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。

通常对于加盟店的违约罚款是由总部制定的，通常对总部比较有利，对于加盟商的罚款事项标注的比较清楚，而未曾提及对总部的罚款。这时加盟商可以提出相对要求，要求总部制定有关总部的罚款是想，特别是总部服务及后勤支援这块，应明确总部的责任和义务。如果加盟商和方发生纠纷，加盟合约上会标明其管辖，并且以总部所在地之地方为管辖。后期一单出现纠纷，对于总部人员比较方便。曾有方总部规定，如果加盟商要向提出，必须经过总部调解调解。选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。

餐饮加盟者在加盟前，务必要先确认餐饮总部的确拥有此，才能放心地加盟。因为所谓加盟，就是总部将授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个，才能授权给加盟店。一般餐饮总部会向餐饮加盟者收取加盟金、权利金及保证金三种费用，权利金指的是餐饮加盟店使用餐饮总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要餐