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玉米淀粉的夏日妙用
玉米淀粉不仅是生活上的去污能手，而且还能做成酷爽的夏日美食——凉皮和凉粉。
【准备原料】：玉米淀粉120克，凉粉刮一个，蒜末少许。【辅料准备】：辣椒面，白芝麻，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，辣椒油，香油即可。
首先：把玉米淀粉倒入碗中，然后加入1.5倍的清水，用筷子均匀搅拌成
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玉米淀粉的夏日妙用
玉米淀粉不仅是生活上的去污能手，而且还能做成酷爽的夏日美食——凉皮和凉粉。
【准备原料】：
玉米淀粉120克，凉粉刮一个，蒜末少许。【辅料准备】：辣椒面，白芝麻，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，辣椒油，香油即可。
首先：把
玉米淀粉倒入碗中，然后加入1.5倍的清水，用筷子均匀搅拌成无颗粒状的水淀粉；之后锅中准备相等于水淀粉重量的清水，加热至锅底开始冒气泡时，左手端碗，右手拿筷子，一边缓缓地倒入水淀粉，一边用筷子不停搅拌。在盆底往上铺上一层薄薄的水淀粉，然后隔水蒸4分钟就能形成一张凉皮了。第二步：随后我们准备一个模具，把煮好的淀粉糊倒入模具内，适当震几下排出空气，然后静置放凉即可。第三步：做一些调味料：辣椒面，胡椒粉，白芝麻，用八成油温的滚油浇淋，然后适当搅拌，加少量的蚝油，盐，鸡精，白糖，辣椒油，香油，均匀搅拌即可。第四步：凝固好的淀粉冻我们只需要准备一个凉粉刮，刮下凉粉装盘，搭配准备好的调味料，均匀搅拌即可食用。
奶奶用玉米粉做出的美食，真是绝了！可是，我的心里酸酸的(5）
因为玉米饼是没有味道的，奶奶怕我们嫌弃，每次都会在成熟的玉米饼上抹一层猪油，放点腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再给我们吃。x她自己则是一块没有味道的玉米饼，啃一口，吃一口碗里的大杂烩。但是因为玉米饼太硬了，我们往往是把饼上的菜吃了，玉米饼就不要了。那时候家里还养着猪，我们悄悄地喂猪了。我对大杂烩向来厌恶，只吃玉米饼。有时候奶奶会煮面条，我会吃一点，有时候是泡饭，材料是新鲜的土豆、腌菜、面干、剩饭，倒也可口，我会吃上一碗。
玉米面的7种的做法个个蓬松暄软营养美味家人很喜欢(5)
第五种：不用烤不用炸的玉米面甜甜圈【所需食材】玉米粉：200克开水：100毫升面粉：300克温水：150毫升白糖：10克酵母：5克红枣：适量【制作步骤】1.玉米面用开水烫一下，晾至不烫手时加入面粉、酵母、白糖，分次加入150毫升的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后开始下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.发酵好的面团取出，倒入切好的红枣粒，红枣粒留一些，一会可以放在甜甜圈的表面做装饰。3.面板上撒些干面粉，把排好气的面团揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂多揉搓一会，然后滚圆，取出一个面剂，用手指在中间插一个洞并且旋转，把洞口弄大一些。然后把做好的甜甜圈生坯放在油纸上，在表面撒些红枣粒做装饰。做好的生坯凉水下锅，盖上锅盖醒发20分钟。20分钟以后大火烧开转中火继续蒸15分钟，关火再焖5分钟后开盖即可。
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