烧烤圈：蒜蓉酱及黄金蒜蓉酱的做法
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。说到辣椒油，虽然超市里面也有卖，但这种辣椒油的味道总是很油腻，并且里面的辣味不足，吃起来一点都不过瘾，所以想吃辣椒油，还不如学会自己在家制作，不仅价格便宜，而且干净又卫生。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥
烧气烧烤炉加工厂
烧烤圈：蒜蓉酱及黄金蒜蓉酱的做法
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。说到辣椒油，虽然超市里面也有卖，但这种辣椒油的味道总是很油腻，并且里面的辣味不足，吃起来一点都不过瘾，所以想吃辣椒油，还不如学会自己在家制作，不仅价格便宜，而且干净又卫生。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。将大蒜去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分，放入手动绞肉机里面绞碎，打成蒜蓉备用，葱白切成丝，洋葱切成丝，香料备好，锅中放油，将所有香料都放进去，开始炸油，炸到差不多的程度，将八角桂皮香叶挑出来，剩余的葱白洋葱继续炸，一直炸到焦黄，将葱白和洋葱沥干捞出来，将锅中的葱油放置到温热，重新开火，放入蒜蓉，开始炒，将蒜蓉炒透后，加入盐和白糖，香油翻炒均匀即可，然后放入容器密封保存置于冷藏即可。
在我看来，火的味道是的，炭火烤的食物带着火的味道，让食物有种天然的的香味，所以吃烧烤我还是喜欢吃碳烤的，当然很多说法都说碳烤的食物不健康，可是作为一个勇敢的吃货，这点是阻止不了我的，而且数数指头，一年又能吃几回呢。
烹饪技巧
1、羊排提前腌制更入味；
2、羊排刚开始烤的时候撒少许盐和烧烤料，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后在撒烧烤料吃的时候更香；
3、因为腌制羊排的时候已经放盐，所以烤的时候盐要放适量。
烧烤羊肉串配方与制作
(1)选用新鲜的羊腿肉一斤，切成三角形的丁状。
(2)配料：葱姜末适量，鸡蛋一个，特鲜一号1勺，嫩肉粉2勺，淀粉一两，精盐半勺，香油少许，麻辣臭干料1勺，味精1勺，配齐后，搅拌均匀，腌制30分钟。
(3)腌制后，用铁签子穿串，串约10公分左右，穿好后放在干净的盘子里备用。
(4)待肉串烤干后，刷上一遍飘香油，两面都要刷，大约两分钟，待肉串起泡时，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。
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