健康饮食，你做到了吗？
2常吃坚果、海藻和菌菇
1. 坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有利心脏健康。
2. 藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸。
3. 菌菇含有丰厚的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来历。
全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。
3摄入满足的蔬
附近素食餐厅
健康饮食，你做到了吗？
2常吃坚果、海藻和菌菇
1. 坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有利心脏健康。
2. 藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸。
3. 菌菇含有丰厚的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来历。
全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。
3摄入满足的蔬果
素食者食用量与一般人群一致，即保证餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克，深色蔬菜占一半；天天吃生果，每天摄入300~350克，不能用果汁替代。
4合理挑选植物烹调油
素食人群假如吃油不妥，简略导致欧米伽3脂肪酸摄入缺乏。亚麻籽油（胡麻油）、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸，是欧米伽3脂肪酸的成分之一。
主张用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌，用调和油煎炸食物。
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难得想吃素，那为什么不吃点让人快乐的？
对一些抵触茹素的人来说，一大障碍便是，「总觉得茹素便是粗茶淡饭，清汤寡菜」。那真的是，胃口限制了你的幻想力。
这本书里，不仅有那些每天都会出现在你家餐桌上的家常之味，比如上汤苋菜、干锅花菜、榄菜四季豆，还有增添了几分趣味的黄瓜酸奶冷汤、蔬菜杂烩焗蛋……是不是听起来就很洋气？对嘛，茹素本来便是一件很「潮」的事呀，总要吃出些咱们年轻人的情绪。
假如你是个旅行爱好者，那只用素食也能完结一场环球旅行。欧美气质的蔬菜沙拉肯定是会有的，秋葵冷豆腐也有日式侘寂美学。想要一点东南亚风情，来一份素食的越南春卷或泰式绿咖喱蔬菜也是的。
难得想吃素，那为什么不吃点让人快乐的？
曾经茹素，都需求一点幻想力。把豆制品幻想成鸡肉，把杏鲍菇使劲儿伪装成素鲍鱼。嘴里吃着素，心里想着肉。
现在就完全不用了。茹素图的不便是朴实简单，与其用幻想力脑补，不如多一份专心力，仔细而专心的对待每一份素食，去体会光、雨、风、露和土地给予一株植物的灵气。
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学会吃素食，健康一辈子
蛋白质：素食者的蛋白质首要来历是豆类与坚果类食物，尽管其质量不如动物性蛋白质，但可以利用各种食物中氨基酸的互补效果，进步蛋白质的生物价。蛋奶素者的蛋白质还可来自鸡蛋和牛奶。全素者若组织欠好，便很简略形成蛋白质缺乏，为健康带来隐患。
拟定素食食谱，必定要精心设计，要特别留心各类食物的多样性和适宜的量。尽管从理论上说，组织好的素食不会导致人体缺乏某种菅养素。但在实际施行中，经过茹素做到到菅养均衡，确实是适当困难的，尤其是关于素食者（即纯素者、全素者）。
一，学会吃蔬菜。
常常会有人不断的着重蔬菜的重要意义，关于人体而言，蔬菜的影响力是非常大的，爱吃青菜的人往往身体素质会更好，而且皮肤更好，身体各方面的功能都会得到明显的进步。所以素食主义者一定要学会吃蔬菜，要多吃一些纤维成分高的蔬菜，比如说多吃竹笋，芹菜，菠菜，这些绿色的食物关于身体的养生意义是非常大的。素食并不是吃蔬菜水果这么简单，反而需求比吃一般膳食愈加重视食物的平衡和调配，还应配合服用复合维生素等养分补充剂。
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